60型大豆蛋白顆粒

概述

大豆蛋白顆粒（Soy protein granules）是采用國外進口的先進雙螺桿擠壓膨化設(shè)備，將大豆分離蛋等經(jīng)高溫高壓擠壓膨化處理而成的顆粒狀產(chǎn)品。大豆分離蛋經(jīng)擠壓膨化后，結(jié)構(gòu)重塑形成的大豆蛋白顆粒，其口感和風味得到了很大改善，新穎的產(chǎn)品形態(tài)，可以讓產(chǎn)品開發(fā)更具視覺感、實物感，呈現(xiàn)的產(chǎn)品讓消費者也更具體驗感，大豆蛋白顆粒因此倍受食品研發(fā)者和消費者的喜愛。

 

原料來源

大豆分離蛋白，是從大豆中提取，得到近乎純化的蛋白質(zhì)。大豆蛋白屬于優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動物蛋白的品種之一。因此大豆素有“植物肉”、“綠色牛肉”的美稱。它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體必需的八種氨基酸，另含有大豆卵磷脂、不飽和脂肪酸、鈣及其他人體所必需的營養(yǎng)素，是生命物質(zhì)的基礎(chǔ)。從因營養(yǎng)學角度看，無論對素食主義者還是對普通人，大豆分離蛋都是的優(yōu)質(zhì)蛋白補充品。

 

大豆蛋白顆粒的特點：  

1. 采用非轉(zhuǎn)基因大豆分離蛋原料 

2. 蛋白質(zhì)含量可定制化生產(chǎn)，常規(guī)60型、70型、80型

3. 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)形狀可定制，常規(guī)圓球狀、橢球狀

4. 顆粒質(zhì)構(gòu)穩(wěn)定，口感松脆

5. 配套增值服務(wù)：可同步提供多種谷物類、纖維類、果蔬風味型等顆粒產(chǎn)品

 

大豆蛋白顆粒質(zhì)量指標

感官指標：

外形呈圓球、橢球的黃顏色的顆粒狀，口感松脆，具有大豆分離蛋膨化的香氣和滋味。

 

理化指標

項目	指標
蛋白質(zhì)（以干基計），g/100g	≥60
水分，g/100g	≤7.0
灰分，g/100g	≤5.0
鉛（以Pb計）	≤0.5

 

衛(wèi)生指標

項目		指標
菌落總數(shù)，CFU/g		（n=5，c=2，m=10000，M=100000）
大腸菌群，CFU/g		（n=5，c=2，m=10，M=100）
霉菌，CFU/g		≤100
致病菌	沙門氏菌，25g	不得檢出
	金黃色葡萄球菌，25g	不得檢出

 

 

大豆蛋白顆粒的應(yīng)用：（附營養(yǎng)棒、代餐粥產(chǎn)品圖樣）

營養(yǎng)棒：開啟食品行業(yè)“棒”時代，運動營養(yǎng)棒、能量蛋白棒、蛋白營養(yǎng)棒、減重營養(yǎng)棒、代餐營養(yǎng)棒等以蛋白顆粒為主體，各種“棒棒”遍地開花，當下營養(yǎng)棒類流行趨勢。

搖搖奶昔：開創(chuàng)食品“搖一搖”時代，各種搖搖奶昔類產(chǎn)品附上蛋白顆粒及谷物膨化顆粒，一夜之間全網(wǎng)霸屏

代餐粥：有別于代餐粉的新型沖調(diào)類產(chǎn)品，以蛋白顆粒、谷物顆粒為主，輔其他粉類原料制的可以直接沖泡，沖泡后類似粥狀的方便食品，飽腹感、顏色形態(tài)、口感風味也更豐富、更具有層次感的產(chǎn)品

固體飲料：固體飲料我們平常能想到的就是糊糊狀、流質(zhì)狀的產(chǎn)品，傳統(tǒng)的固體飲料產(chǎn)品，配主合適的蛋白顆粒、谷物顆粒，一定程度上可改善沖調(diào)性，同時也可以增強產(chǎn)品實物感，增加食用人群的咀嚼感，即可以增進健康又可以增強體驗感。

方便食品：蛋白顆粒顆粒、谷物顆粒、麥片、谷物片、麥片、水果干、酸奶片等原料組成的方便食品代餐食品或說休閑代餐食品。

 

全球?qū)?/span>優(yōu)質(zhì)食物的需求日益增長，高蛋白類產(chǎn)品需求節(jié)節(jié)高升，贏特多谷勁大豆蛋白顆粒提供了一種健康的、新穎的蛋白質(zhì)來源，為食品的色、香、味、形提供了更為廣闊的開發(fā)思路，不僅滿足全球?qū)Φ鞍踪|(zhì)產(chǎn)品不斷增長的需求，也讓蛋白質(zhì)類產(chǎn)品

 

大豆蛋白顆粒的 優(yōu)勢：

多谷勁大豆蛋白顆粒，是酥脆、健康的高蛋白大豆蛋白顆粒。

原料：選用優(yōu)質(zhì)的大豆分離蛋原料，原料是產(chǎn)品穩(wěn)定的基礎(chǔ)。

工藝：采用先進的進口雙螺桿擠壓設(shè)備，設(shè)備、工藝是產(chǎn)品穩(wěn)定的保障。

形態(tài)：酥脆的顆粒產(chǎn)品，不同密度和質(zhì)構(gòu)，給產(chǎn)品不同層次的體驗感。

口感、風味：蛋白顆粒對大豆分離蛋進行了有效的改造，一定程度上了粉體的豆腥味，具有一定的膨化香味，同時也提高了蛋白質(zhì)的消化吸收。

服務(wù)：國內(nèi)15年擠壓膨化行業(yè)老牌企業(yè)，除大豆蛋白顆粒，可配套供應(yīng)多種膨化谷物顆粒產(chǎn)品

定制：本公司支持戰(zhàn)略合作，共同開發(fā)新產(chǎn)品，定制個性化的產(chǎn)品服務(wù)。

 

大豆蛋白顆粒標簽樣式（附標簽圖樣）

配料：大豆分離蛋、食用淀粉、及其他輔料

產(chǎn)品類型：膨化食品

執(zhí)行標準：GB 17401

生產(chǎn)許可證編號：SC20344011200841

保質(zhì)期：12個月

產(chǎn)地：廣東省廣州市

包裝：內(nèi)層PE袋，外加牛皮紙袋，10kg/袋或根據(jù)客戶需求包裝。

貯存：請置陰涼，通風，干燥處，密封保存

應(yīng)用領(lǐng)域：作為食品原料，添加到方便食品、固體飲料、冷加工糕點等產(chǎn)品中

營養(yǎng)成分表

項目	60型蛋白顆粒
	每100g	NRV
能量	1500kJ	18%
蛋白質(zhì)	60.1g	100%
脂肪	0.2g	0%
碳水化合物	27.8g	9%
鈉	844mg	42%

 

產(chǎn)品名稱：60型大豆蛋白顆粒招商

公司名稱：廣州贏特保健食品有限公司

招商網(wǎng)頁：http://www.5tnt7.cn/z_yingter

類 別：食品招商

品 牌：贏特

原 產(chǎn) 地：

合作方式：省級代理

合作區(qū)域：中國