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選營養(yǎng),選客家黃酒
2015-02-27 (來源: 糖酒網(wǎng))
選營養(yǎng),選客家黃酒,選健康,還是選客家黃酒!客家源黃酒,一億多客家人的家酒、宴酒。客家人家家戶戶會釀酒。而釀酒一般由家里的女主人承擔(dān)。釀制黃酒水平的高低,還是衡量一個客家婦女能干、聰明與否的標(biāo)準(zhǔn)呢!
飲黃酒,在客家人的飲食中是很普遍的習(xí)慣,年長的會飲,年小的也不限制。有的客家人在盛夏時還有以酒代茶的,這個叫"既解渴又有補(bǔ)"。客家人在日常生活中擺席宴客,叫"做酒"、"請酒", 什么"完婚酒"、"滿月酒"、"轎下酒"、"生日酒"、"升學(xué)酒",都少不了客家黃酒,真是無黃酒不成席 !另外,客家黃酒還是"祭奠酒"、"敬神酒",拜祭祖宗,也少不了給先人敬上三杯。
客家源黃酒,客家人親友間往來的禮品酒。鄰里親友之間, 送一壺黃酒是平常不過的事了,而在一些重要的場合,黃酒還擔(dān)當(dāng)"重禮"。在婚禮中,黃酒是女方回贈男方的重要禮品之一。女方將黃酒和其它禮品裝在一起,用扁擔(dān)挑送,俗稱"送酒擔(dān)"。客家人家里如生了小孩,婆家必備公雞一只,黃酒一壺,另加鞭炮一掛,送往女方娘家報喜,俗稱"報姜酒"。(黃酒代理)給異國它鄉(xiāng)的親人好的禮品,便是捎去一小壇客家黃酒......
客家源黃酒,養(yǎng)育著一億多客家人的營養(yǎng)酒、保健酒。中國的客家黃酒與法國的葡萄酒、德國的啤酒并稱世界三大古老酒種。客家黃酒具有低酒度、高營養(yǎng)等特點,符合世界酒類的消費(fèi)趨勢。從營養(yǎng)學(xué)分析,客家黃酒中含有21種氨基酸,尤其是含有八種人體本身不能合成、只能從食物中攝取的氨基酸,且含量高達(dá)每升2550毫克,相當(dāng)于啤酒的11倍,葡萄酒的12倍。
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