選營養(yǎng)，選客家黃酒，選健康，還是選客家黃酒！客家源黃酒，一億多客家人的家酒、宴酒。客家人家家戶戶會釀酒。而釀酒一般由家里的女主人承擔(dān)。釀制黃酒水平的高低，還是衡量一個客家婦女能干、聰明與否的標(biāo)準(zhǔn)呢！ 　　飲黃酒，在客家人的飲食中是很普遍的習(xí)慣，年長的會飲，年小的也不限制。有的客家人在盛夏時還有以酒代茶的，這個叫"既解渴又有補(bǔ)"。客家人在日常生活中擺席宴客，叫"做酒"、"請酒"， 什么"完婚酒"、"滿月酒"、"轎下酒"、"生日酒"、"升學(xué)酒"，都少不了客家黃酒，真是無黃酒不成席 ！另外，客家黃酒還是"祭奠酒"、"敬神酒"，拜祭祖宗，也少不了給先人敬上三杯。 　　客家源黃酒，客家人親友間往來的禮品酒。鄰里親友之間， 送一壺黃酒是平常不過的事了，而在一些重要的場合，黃酒還擔(dān)當(dāng)"重禮"。在婚禮中，黃酒是女方回贈男方的重要禮品之一。女方將黃酒和其它禮品裝在一起，用扁擔(dān)挑送，俗稱"送酒擔(dān)"。客家人家里如生了小孩，婆家必備公雞一只，黃酒一壺，另加鞭炮一掛，送往女方娘家報喜，俗稱"報姜酒"。(黃酒代理)給異國它鄉(xiāng)的親人好的禮品，便是捎去一小壇客家黃酒...... 　　客家源黃酒，養(yǎng)育著一億多客家人的營養(yǎng)酒、保健酒。中國的客家黃酒與法國的葡萄酒、德國的啤酒并稱世界三大古老酒種。客家黃酒具有低酒度、高營養(yǎng)等特點，符合世界酒類的消費(fèi)趨勢。從營養(yǎng)學(xué)分析，客家黃酒中含有21種氨基酸，尤其是含有八種人體本身不能合成、只能從食物中攝取的氨基酸，且含量高達(dá)每升2550毫克，相當(dāng)于啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。