酒標，是酒類商標的簡稱。酒標的起源可追溯至公元前3000年以前，當時人們在裝酒容器的封泥上做標記，以區分酒的質量。后來，隨著玻璃的廣泛使用及印刷術的發展，貼在酒瓶上的標簽就逐漸演變成了酒標。

酒標作為一瓶酒的名片，隱含了大量的信息，是消費者了解酒的窗口。解讀一壇/瓶黃酒的標簽，就等于未嘗其風味前，便已對其背景有了基本認識。如果能夠了解以下內容，相信能夠幫助消費者挑選到自己心儀的黃酒產品。

(1) 品名

品名即產品的名稱，往往與品牌名相鄰，從品名一般就可看出此酒是嫡系產品還是系列酒。

(2) 酒精度

指該酒的酒精度，黃酒一般在14%vol～20%vol之間，消費者可以根據自己的喜好挑選不同的黃酒。

(3) 含糖量

這是了解和挑選一款適合自己的黃酒最重要的一個部分。按照含糖量多少，黃酒分為干型、半干型、半甜型和甜型黃酒。總的糖分含量在15克/升以下的黃酒稱為干型黃酒，其代表性酒種為紹興元紅酒、嘉興黃酒；含糖量在15.1～40克/升的黃酒稱為半干型黃酒，其代表性酒種為加飯酒；含糖量在40.1～100.0克/升的黃酒稱為半甜型黃酒，紹興善釀酒、山東即墨老酒都屬于半甜型黃酒；糖分含量在100.0克/升以上的為甜型黃酒，甜型黃酒的代表酒種有紹興香雪酒、丹陽封缸酒等。

類型

含糖量 /（克 / 升）

干型黃酒

≤15

半干型黃酒

15.1~40.0

半甜型黃酒

40.0~100

甜型黃酒

大于100.0

(4) 年份

黃酒的年份指的是發酵后的成品原酒在酒壇、酒罐等容器中儲藏的年限。黃酒銷售包裝標簽上標注的年份，以勾調酒的酒齡加權平均計算。

(5) 配料表

黃酒常用的谷物原料有糯米、粳米、秈米、黍米、粟米等，有些黃酒會添加焦糖色，起到增色、增香、調和的作用。

(6) 執行標準

市面上的黃酒目前有兩種執行標準，一種是“GB/T 13662”,另一種是“GB/T17946”。“GB/T 13662”是黃酒國標，品級主要分為優級>一級>二級，是黃酒的通用執行標準；“GB/T17946”是紹興黃酒國標，品級主要分為優等>一等>合格，是浙江紹興特產，專指紹興黃酒。

執行“GB/T 17946”標準的紹興黃酒(以下簡稱紹興黃酒)與執行“GB/T 13662”標準的其他黃酒的區別在于：

①產地不同。紹興黃酒釀酒產地在浙江紹興，而其他黃酒沒有對產地要求。

②水源不同。紹興黃酒的釀酒水源必須是紹興境內的鑒湖水，因為鑒湖水硬度呈中性，鹽分含量少，含有多種微量元素，十分利于釀酒。

③技藝不同。紹興黃酒必須采用紹興黃酒釀制技藝，已被列入國家非物質文化遺產。

(7) 國家地理標志保護產品

國家地理標志保護產品是指產自特定地域，所具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決于該產地的自然因素和人文因素，經審核批準以地理名稱進行命名的產品。也就是說，酒標上有國家標志保護標識的都是原材料全部來自本地區或部分來自其他地區，并在本地區按照特定工藝生產和加工的產品。酒標上顯示為“GB/T17946”執行標準的紹興黃酒都具有國家地理標志保護的標識。除了上文提到的紹興黃酒以外，山東即墨黃酒、江蘇丹陽黃酒、福建龍巖沉缸酒、湖北房縣黃酒等多個地區的黃酒都已被納入國家地理標志產品保護名錄中。若想購買特產，就要認定國家地理標志保護的標識。

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