12月11日，由中國食品發酵工業研究院（以下簡稱“中國食品院”）和中國酒業協會主辦，華潤雪花啤酒（中國）有限公司承辦的第七屆中國國際啤酒技術高峰論壇（CIBC）在深圳召開。中國食品院黨委書記、總經理郭新光出席論壇并致辭，首席專家王德良、首席釀造顧問張五九隨同出席。

匯聚全球啤酒釀造精英，共襄行業頂級盛會

作為啤酒行業的專業技術交流盛會，本次論壇得到了國內外眾多知名企業、科研機構及主流媒體的高度關注，來自國內青島啤酒、百威亞太、燕京啤酒、嘉士伯、珠江啤酒等國內啤酒行業頭部企業，以及美國釀造化學家協會、德國柏林釀造學院、比利時魯汶大學、諾丁漢大學、美國斯坦佛大學等國際機構代表近400人參加了本次論壇，約30多家媒體進行了全方位的報道。

郭新光表示，我國啤酒行業正處在轉型攻堅的關鍵期。本次論壇以“綠鏈共生，智釀未來”為主題，匯聚全球行業精英，就是要搭建思想碰撞的平臺。未來，中國食品院將繼續開放科研資源，推動技術成果轉化，與中國酒業協會和啤酒行業企業共同為行業發展注入新動能。

多維議程聯動，解析行業共性關鍵議題

本次論壇，圍繞啤酒行業發展趨勢、智能制造與 AI 技術應用、歷史文化傳承及 ESG 實踐等核心議題行業共性關鍵議題展開，以主論壇 “產品與消費”、“品質與安全”、“釀造技術創新”、“健康與可持續發展”四大分論壇形式呈現，與會專家將針對大家關注的行業問題，分享獨到見解和解決方案。

除了精彩的學術交流外，論壇同期還設置了啤酒上下游品牌展覽，集中展示行業新技術、新產品與新裝備，為企業對接合作搭建高效平臺。