早在17世紀，桃樂絲家族就開始在西班牙東北部古老的加泰羅尼亞區釀造葡萄酒。1870年，Jaime Torres正式創立桃樂絲葡萄酒公司。Miguel A.Torres先生，不僅本身是出色的經營者和釀酒師，同時也是PFV的創始人之一。 正如1979年那場在法國舉辦的葡萄酒奧林匹克比賽一樣，不過是以實驗性質生產的支1970年份、 Cabernet Sauvignon的桃樂絲黑牌（MAS LA PLANA），竟然在盲品中令法國名莊黯然失色，除了一舉顛覆西班牙酒在世人眼中廉價代名詞的成見，更令“黑牌”成為TORRES酒園無畏創新與自信堅持的精神象征。而MAS LA PLANA也與酒莊另一酒款——以西班牙特有葡萄品種Garnacha、Monastrell等多種葡萄混釀成的Grans Muralles，共同成為酒莊一直以來的驕傲與旗艦產品。 出席此次PFV活動的是Miguel A.Torres先生的兄長Juan Maria Torres先生，作為家族中德高望重的前輩，老Torres先生為今年的PFV TASTING及晚宴帶來了多款不同風格的葡萄酒，除了以上提及的旗艦產品外，還有更為年輕的包括Celeste、Atrium、Salmos等在內的新創品牌，以及2008年與中國怡園酒莊連手合作的一款名為“協奏曲”（Symphony）的白葡萄酒，讓人對這個超過100年歷史的家族的未來充滿期待。

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