【安賽蜜——簡介】

安賽蜜又稱為乙酰磺胺酸鉀、A一K糖、阿爾適爾芳鉀。

安賽蜜的分子式：H4KNO4S；分子量：201.24

英文名：Acesulfame-K或Acesulfame Potassium。又稱為乙酰磺胺酸鉀、A一K糖、阿爾適爾芳鉀。CAS NO.：55589-62-3

【安賽蜜——性狀】

安賽蜜是無色至白色結晶性粉末，無臭，具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的150倍，呈味性質與糖精相似。高濃度時有苦味。與糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且穩定。熔點約225℃，吸收光譜227nm，密度1.83g/m3（松散密度1.1~1.3kg/dm3）。不吸濕，室溫下穩定。易溶于水（30g/100ml，20℃），微溶于乙醇等有機溶劑。

【安賽蜜——用途】

安賽蜜作為非營養型甜味劑，可廣泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。適用于焙烤食品和酸性飲料。甜味純正而強烈，優于蔗糖甜味持續時間長，與阿斯巴甜1：1合用有明顯增效作用。