早在上個世紀九十年代，菲華青年企業家Michael Co（許先生）在他的馬尼拉留學生活里就與咖啡結下了不解之緣。每天清晨上課前，先在學校附近的咖啡館里點上一杯濃郁香醇的咖啡，以精神十足的狀態來迎接一天繁忙的功課。下午放學后，他會特地挑選一家安靜、幽雅的咖啡館享受一杯香中帶有稍苦的咖啡，邊品嘗邊做功課。不知不覺，當杯里的一滴咖啡品完后，功課也做好了。在沒有課業的節假日里，咖啡館更是Michael與同學、知己、好友見面頻繁的地方了。幾年的大學生活中，在馬尼拉大大小小風格各異的咖啡館里，從卡布其諾到摩卡，從愛爾蘭到維也納，從哥倫比亞到藍山，他嘗遍了各式各樣風味的咖啡，也不知不覺的迷上了咖啡，更深深地愛上了咖啡那獨有的優雅從容與風情浪漫的文化氛圍，在咖啡香味彌繞中度過了那美好難忘的學生時代，十年的留學生涯也意外地練就了他一身調配、沖泡咖啡的絕活。