由江蘇洋河酒廠股份有限公司攜手中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院，歷經(jīng)長達(dá)三年的精心打磨與修訂，全新的《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求 洋河大曲》國家標(biāo)準(zhǔn)于2025年5月30日正式發(fā)布。

地理標(biāo)志是表明產(chǎn)品產(chǎn)地來源的重要標(biāo)志，具有特定的地域?qū)傩裕潜Ｗo(hù)特定地區(qū)產(chǎn)品的特性，聲譽(yù)和其他特征的重要知識產(chǎn)權(quán)。對于洋河大曲而言，地理標(biāo)志更是其品牌價(jià)值與產(chǎn)品特色的核心體現(xiàn)，承載著數(shù)百年的釀酒智慧與傳承。

洋河所處之地，坐擁得天獨(dú)厚的自然生態(tài)，三河交匯、兩湖環(huán)繞、濕地滋養(yǎng)，形成了極為獨(dú)特且適宜釀酒微生物繁衍生長的微生態(tài)環(huán)境。在此基礎(chǔ)上，歷經(jīng)歲月沉淀的非遺釀造工藝代代相傳，兩者相輔相成，共同鑄就了洋河大曲酒不可復(fù)制的卓越品質(zhì)。新標(biāo)準(zhǔn)深度融合了洋河大曲酒獨(dú)特的“三河、兩湖、一濕地”產(chǎn)地環(huán)境和傳統(tǒng)非遺釀造工藝。

制曲，作為洋河釀造工藝中的重要一環(huán)，其獨(dú)特的微生物群落與發(fā)酵特性，為酒品賦予了更為豐富且獨(dú)特的風(fēng)味。此次修訂豐富了生產(chǎn)工藝要求，增加了洋河地區(qū)獨(dú)有的“金衣、紫圈、白肚、中心一點(diǎn)紅”的四色曲，以及“甜、綿、柔、凈、香”的洋河大曲酒的特色工藝描述，每一個(gè)描述都力求將洋河大曲酒的匠心匠藝與質(zhì)量特色展現(xiàn)得淋漓盡致，充分彰顯了其作為地理標(biāo)志產(chǎn)品的獨(dú)特魅力與深厚底蘊(yùn)。

新版標(biāo)準(zhǔn)還形成新的洋河大曲酒感官分析方法，充分體現(xiàn)產(chǎn)品特點(diǎn)普遍現(xiàn)象的統(tǒng)計(jì)意義和系統(tǒng)表達(dá)，也讓白酒的感官表達(dá)更加貼近消費(fèi)者，更加生活化、形象化，更易解讀，真正實(shí)現(xiàn)了白酒品質(zhì)與消費(fèi)者體驗(yàn)的深度鏈接。

洋河大曲酒，作為中歐地理標(biāo)志協(xié)定互認(rèn)產(chǎn)品，其卓越品質(zhì)得到了中歐雙方的高度認(rèn)可。隨著地理標(biāo)志的保護(hù)與發(fā)展，將以更加嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，為特色產(chǎn)品出口提供堅(jiān)實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)支撐，助力中國白酒享譽(yù)全球。