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白酒儲(chǔ)存多少年口感最佳,其實(shí)并沒有一個(gè)一定的答案,而是要根據(jù)不同的情況來區(qū)分。
生活中,很多人都喜歡喝白酒,白酒到底存放多久才是最佳的時(shí)間呢?
不同香型的酒最佳的存放時(shí)間
(1)醬香型白酒
茅臺(tái)酒比較特殊,出廠都至少有5年,而醬香酒生產(chǎn)工藝中有調(diào)酒這個(gè)過程,調(diào)酒師會(huì)用年份很老的酒(一般15年以上)和新酒進(jìn)行勾兌,當(dāng)然這不是做飲用的酒,我們不多說,因?yàn)楹蛡(gè)人口味有關(guān),醬酒的存放時(shí)間也有所相同,而醬香型白酒是所有香型中存放時(shí)間最寬的,10年以后都可以接受,一般在醬酒出廠在存放上5年是最佳。
(2)濃香型白酒
濃香型白酒存放時(shí)間一定比醬香短,一般而言是在出廠3年以后是最佳時(shí)間,3年以后的濃香型白酒會(huì)失去濃香,沒了正兒八經(jīng)的濃烈。
(3)清香型白酒
清香型不宜太久,1年最佳。
總結(jié):清1濃3醬5
儲(chǔ)存酒的條件和影響
白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美,愈久愈濃愈香醇。專家們把儲(chǔ)藏達(dá)20年的好酒比作液體黃金。不過,收藏白酒不像收藏葡萄酒一樣要斜著放。國(guó)外的葡萄酒用的是橡木塞,斜著放,是為了讓橡木塞能與酒接觸,時(shí)間長(zhǎng)了可增加酒的香氣;不斜著放,橡木塞就收縮干癟,容易跑酒走氣。收藏白酒也一樣,第一關(guān)鍵就是防止“跑酒”。網(wǎng)上能看到很多對(duì)藏酒密封的方法,下面這種是用得最多,也最方便的。
用生膠帶把瓶口纏起來,這種方法在于生膠帶沒有粘性,對(duì)瓶口的保護(hù)膜有很好的保護(hù)作用,在藏酒過程中被很多人使用。如果儲(chǔ)存酒的過程跑酒了,不但酒會(huì)揮發(fā)減少,酒體還會(huì)變質(zhì),被污染,別說是好不好喝,能不能喝都是問題。
而酒的存放一定不能放在一些奇怪的地方,特別是醬香型白酒,什么洞藏,泥藏都是扯,去看看茅臺(tái)酒的酒都放在哪兒?通風(fēng)!干燥!
好不好喝是相對(duì)的
因?yàn)榫坪貌缓煤仁窍鄬?duì)的,如果你在陜西喝了幾十年的西鳳酒,管你存放多年的醬香,喝不慣就是喝不慣,說什么也難喝。
特別是濃香型白酒在我國(guó)分布廣闊,飲用歷史較久,有較大的口味依賴,所以好酒也要給對(duì)的人喝才是好酒。

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