作為全國前列的酒類消費(fèi)大省、各酒類品牌必爭之地，山東向來備受業(yè)內(nèi)關(guān)注。2025年以來，山東作為國內(nèi)啤酒產(chǎn)業(yè)核心大省，持續(xù)釋放強(qiáng)勁發(fā)展動(dòng)能，產(chǎn)量規(guī)模與增長勢頭穩(wěn)居全國前列，成為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2025年1-6月，山東省規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量達(dá)280.4萬千升，同比增長7.1%；1-7月產(chǎn)量穩(wěn)步攀升至331.6萬千升，同比增幅進(jìn)一步擴(kuò)大至7.7%；1-8月延續(xù)穩(wěn)健增長態(tài)勢，累計(jì)產(chǎn)量突破378.0萬千升，同比增長7.4%，全程保持7%以上的高位增長區(qū)間，增長韌性與產(chǎn)業(yè)實(shí)力凸顯。

消費(fèi)場景復(fù)蘇

山東啤酒產(chǎn)業(yè)的增長曲線與市場需求高度契合，消費(fèi)場景復(fù)蘇為產(chǎn)量增長注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

1-6月，春季餐飲消費(fèi)回暖疊加夏季市場備貨啟動(dòng)，產(chǎn)量穩(wěn)步積累，為全年增長筑牢基礎(chǔ)；7月進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，高溫天氣催化下，餐飲、夜市、旅游等線下場景全面回暖，單月消費(fèi)需求集中釋放，推動(dòng)1-7月整體增幅升至7.7%；8月旺季需求持續(xù)延續(xù)，產(chǎn)量保持穩(wěn)健增長節(jié)奏，盡管增幅略有回落至7.4%。

全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢筑牢發(fā)展根基

山東啤酒產(chǎn)業(yè)的高位增長，離不開全產(chǎn)業(yè)鏈配套的堅(jiān)實(shí)支撐。

山東省內(nèi)擁有豐富的麥芽、啤酒花等原料種植資源，疊加優(yōu)質(zhì)水源供給，從源頭保障生產(chǎn)原料的穩(wěn)定供應(yīng)；同時(shí)形成了上下游配套完善的產(chǎn)業(yè)集群，涵蓋生產(chǎn)加工、包裝制造、倉儲物流等各個(gè)環(huán)節(jié)，構(gòu)建起高效協(xié)同的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，大幅提升生產(chǎn)效率，為產(chǎn)能快速釋放提供了有力保障。

青島市：穩(wěn)中有進(jìn)，高端轉(zhuǎn)型

作為山東啤酒產(chǎn)業(yè)的核心增長極與城市名片，青島依托百年釀造底蘊(yùn)，2025年呈現(xiàn)出“穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)、穩(wěn)中有進(jìn)”的發(fā)展特征，成為全省產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2025年1-6月，青島市規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量達(dá)110.37萬千升，同比增長2.8%；1-7月產(chǎn)量增至128.97萬千升，同比增長2.4%；1-8月持續(xù)攀升至149.04萬千升，同比增長 1.9%；1-9月累計(jì)產(chǎn)量突破168.12萬千升，同比增幅回升至2.8%。

目前，青島市啤酒產(chǎn)業(yè)各階段產(chǎn)量穩(wěn)步階梯式增長，增幅雖有小幅波動(dòng)，但始終保持正向增長態(tài)勢，既體現(xiàn)了成熟產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定供給能力，也反映出青島市啤酒產(chǎn)業(yè)在聚焦高端化轉(zhuǎn)型過程中，兼顧規(guī)模與品質(zhì)的發(fā)展思路。