當前的啤酒市場，啤酒企業跨界飲料賽道的布局正持續提速。11月12日，*ST蘭黃公告披露，其控股子公司黃河（重慶）飲品有限公司擬投資不超過 6500 萬元，在重慶市忠縣建設果汁飲料項目，資金來源為自有或自籌資金。

這一最新動作不僅彰顯了飲料賽道的增長潛力，更標志著更多啤酒產業鏈相關企業開始聚焦細分品類切入市場，為自身尋求新的業務突破點。

啤酒跨界陣營持續擴容

近年來，啤酒企業布局飲料賽道的陣營正不斷壯大。青島啤酒、燕京啤酒等均出現了涉獵非啤酒業務的戰略動作以及長遠布局。

今年3月，青島啤酒集團與青島飲料集團實施戰略性重組整合，通過整合渠道和產業鏈資源，構建覆蓋酒水飲料等的全產業鏈生態；燕京啤酒則推出旗下燕京倍斯特汽水，明確開啟“啤酒 飲料”雙軌并行的戰略布局，這一舉措不僅是對現有商業版圖的補充，更通過卡位汽水賽道，為企業開辟了全新的盈利增長點。

重慶啤酒2024年推出大理蒼洱汽水豐富產品組合，并在2024年報中披露，2025年會擴大大理蒼洱汽水分銷，以“啤酒 汽水”的產品組合強化渠道推動力；百威亞太代理奧地利紅牛中國區業務，切入能量飲料賽道。

啤酒不好賣了？

啤酒企業跨界的直接動因是自身主業增長空間收窄。現如今的啤酒行業早已進入存量競爭時代。

自2013年啤酒產量達到頂峰后，行業總產量持續下滑，頭部企業市場份額集中度較高，市場競爭日趨激烈，單純依靠啤酒業務實現增長的難度不斷加大。而飲料市場始終保持增長態勢，成為啤酒企業尋找第二增長曲線、突破發展瓶頸的重要方向。

需求契合 資源協同的共同作用

除啤酒企業自身主業增長空間收窄的現實背景外，跨界布局飲料業務更是多重優勢疊加下的必然決策。

從市場需求來看，消費結構正發生深刻轉變。Z世代等年輕消費群體對酒精的接受度逐步降低，非酒精飲品的消費場景持續擴容，餐飲搭配、日常飲用、社交場合中，無酒精飲料的需求均在快速增長。消費者對飲品的需求更趨多元化，從基礎解渴功能向健康化、個性化、場景化延伸，為果汁、汽水等飲料品類開辟了廣闊市場空間。

此外，啤酒與飲料在生產和渠道端具備天然兼容性。啤酒企業現有的無菌冷灌裝設備、生產線等硬件設施，無需大規模改造即可適配汽水、果汁等飲料的生產，大幅降低了產能擴張的邊際成本。

業內人士指出，啤酒企業跨界飲料賽道，需充分借力自身積累的品牌影響力、規模效應與完整產業鏈優勢，在飲料領域深耕扎根，而打造差異化競爭優勢是破局的核心關鍵。

成功的核心在于把握“守得住根本”與“放得開手腳”的平衡。啤酒企業應錨定啤酒主業的成熟渠道與品牌基礎，避免盲目擴張品類，轉而聚焦細分消費場景，集中資源做精幾款核心飲品。唯有將渠道、品牌的協同優勢，切實轉化為消費端的實際動銷力，才能在競爭激烈的飲品市場中站穩腳跟。來源：食品飲料行業觀察