為加強我國烘焙食品行業國家評委隊伍建設，提升食品行業大國工匠精神。中國食品工業協會烘焙專委會于2024年11月15日-18日在杭州組織召開“2024年度烘焙食品評委培訓考核工作”圓滿結束。中國食品工業協會常務副會長沈篪、烘焙專委會秘書長張輝出席本次活動，本次特邀請中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長、教授、長江學者江正強先生作為主講嘉賓。

中國食品工業協會常務副會長沈箎在致辭中提到：烘焙行業目前處于充分競爭領域，企業應做好個性化、特色化、差異化，緊跟國家政策導向，推動技術創新與產業升級，同時呼吁行業內部加強交流，使烘焙食品行業適應經濟發展新常態，確保行業持續健康穩定的發展。致辭預祝各位代表順利通過本屆烘焙食品國家評委考核。

在中國食品工業協會的領導下，烘焙專委會實施烘焙食品國家評委年度目標責任考核以來，通過專家授課、輔導答疑和交流研討等形式，提高行業裁判員、國家評委參與各類競賽的執裁能力，很好地發揮了引領行業技術進步的作用。成為烘焙行業快速健康發展的有力保障。

烘焙食品國家評委是烘焙行業的一項重要活動，此次年度考核，以確認評委的連任資格或者新評委的評定。考試通過后正式頒發聘用證書。聘用期間每年度對國家評委進行考核，對不能按時參加考核工作的上屆評委取消烘焙食品國家評委聘用資格。

考試期間，工作人員縝密精細地組織考試工作，學員仔細答題、認真實操。全體上下配合密切，考試秩序井然、考試過程規范、考試紀律嚴格。最終，參加此次考核工作的六十位學員經過嚴格審查均以優異成績結業，被授予中國食品工業烘焙食品國家評委的聘書。

中國食品工業協會烘焙專委會秘書長張輝指出，本次烘焙國家評委培訓考核工作深具重大意義。當前烘焙行業進入了新的發展階段，消費者偏好的多元化與健康意識覺醒，正深刻地重塑著市場的發展軌跡。通過此次培訓大家進一步理解食品安全，產品創新的重要性，并認識到行業帶頭人在推動整個行業健康發展中的關鍵地位。期待未來烘焙行業以創新為指引，研發出既符合市場需求又具有競爭力的烘焙產品。

這次參加培訓的烘焙食品國家評委紛紛表示，通過這次培訓不僅收獲了豐富的專業知識，更在交流與探討中得到了成長與啟發。此次培訓的每一環節都為今后的工作指明了方向，提升專業能力。希望專委會能夠繼續舉辦更多類似的高質量活動，為我們提供更多學習與交流的平臺。大家堅信，在協會和專委會的領導引領與支持下，能夠更好地服務社會，推動烘焙食品行業的持續發展。

11月18號，烘焙專委會張輝秘書長組織部分中國食品工業烘焙食品國家評委蒞臨杭州雯亞文化創意有限公司參觀考察，感受國風技藝與現代工藝包裝的完美融合。近年來，雯亞包裝榮獲“中國烘焙食品優秀包裝企業”“高新技術企業”等多項榮譽。始終堅守“客戶至上”的核心價值觀，通過研發創新、智能制造、文化建設等舉措，為客戶提供涵蓋研發、設計、智造、倉儲、物流在內的一體化服務。雯亞包裝，不僅承載著中華美食的韻味，更以創新的設計理念，展現現代食品工業的魅力。每一款包裝，都是對品質的堅守與追求，雯亞以其精良工藝、匠心獨運著稱。烘焙食品國家評委們一起見證了傳統與創新碰撞出的新包裝文化。