據(jù)馬上贏情報(bào)站研究，在一季度調(diào)味品市場(chǎng)中，醬油類目依然穩(wěn)居第一，市場(chǎng)份額超20%，遠(yuǎn)超其他品類。中式調(diào)味醬、火鍋調(diào)料、復(fù)合調(diào)味料、醬腌菜、醋等類目市場(chǎng)份額在5%-15%之間，構(gòu)成中腰部陣營(yíng)。而味精、復(fù)合調(diào)味汁等眾多品類市場(chǎng)份額較低，分布在5%以下。從市場(chǎng)份額來(lái)看，去年一季度至今年一季度，市場(chǎng)份額第一的傳統(tǒng)剛需品類醬油保持份額增長(zhǎng)，而中式調(diào)味醬、火鍋調(diào)料、醬腌菜、雞精等與健康概念相關(guān)性較差的類目則均面臨一定程度上的市場(chǎng)份額同比下滑；復(fù)合調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味汁、味精等類目通過(guò)“健康概念祛魅”“快速烹飪”等概念迎合市場(chǎng)需求，市場(chǎng)份額同比有一定的增長(zhǎng)。（馬上贏情報(bào)站）