氣泡乳、果汁茶、植物蛋白飲料等各式新品類全面開花；無糖茶飲料在健康風潮下實現了翻盤；咸甜兼備的新口感開始令消費者“欲罷不能”……在國際巨頭、國貨老牌、新銳品牌同場競技的飲料賽道上，消費趨勢究竟因何而變？90后、Z世代的飲料消費場景發生了哪些新變化？又有哪些飲料的新藍海品類正在“蠢蠢欲動”？

近三年來，飲料行業消費規模逐步擴張，預計在2024年將突破1.3萬億，并且在消費增速上達到了飲料食品整體行業的4倍。不斷涌入的線上消費者成為主要驅動力，根據《報告》，2021年天貓平臺飲料行業消費者人數和消費頻次均成上升態勢，帶動了整體消費額的增長。

隨著消費者健康意識的增強，“天然無添加”成為消費者選購健康飲品的主要原因。過去3年無糖飲料大行其道，消費規模增長顯著，新銳白領頗具消費熱情，化身無糖飲料的忠實用戶。而為了消費者同時對無糖與口感的追求，代糖品類應運而生，且熱度持續攀升，逐步滲透于各大飲料品類的產品中。

追求純粹的天然食材也已成為新趨勢，其中純茶、NFC果汁、真果汁茶，深受消費者青睞，消費規模不斷攀升。含天然真果汁的真果汁茶作為創新品類，融合真果汁和真茶現萃，增長驚人，為消費者帶來了更多健康選擇。

從供給端來看，新老品牌競相角逐，為飲料消費市場帶來了更豐富、更高品質的創新品類，年輕一代消費者也因此擁有更多元化的選擇，新客大幅涌入，老客高頻復購心智成熟。電商渠道對飲料賽道的重要性愈發凸顯，線上飲料消費還將在未來持續帶動大盤規模增長。在立體口感、健康升級、情感共鳴的三大消費新趨勢下，國內飲料市場潛力依舊，值得更多的新銳品牌入局探索，共創更高的市場價值與優質的消費者體驗。

巴西橙汁供應商Citrosuco西澄，于近日全新打造首屆“橙汁節”，鼓勵消費者用一杯NFC橙汁每日“滿分”能量，一同開啟“橙新生活”。研究報告表明，250g的橙汁就能滿足人體每天所需137%的維生素C，以及18.5%的葉酸，10.5%的鉀，9%的維生素A等等。同時，一杯橙汁不但滿足了人們每天需攝入的水果量，橙汁中所含的大量維生素C和胡蘿卜素能夠增強人體抵抗力。隨著中國人均消費水平提高，人們對于食品的要求也隨之提升。大家開始更多地選擇健康自然的風味，以及能夠在一定程度上帶來幸福感以及功能性的食品。因此，能夠最大限度保留橙子的新鮮感和健康益處的NFC橙汁逐漸被更多消費者所接受，并逐漸替代傳統橙汁，成為果汁市場的新潮流。

巴西是全球最大的橙汁出口國，全球有61%的橙汁由巴西生產出口。其中，西澄的總部位于圣保羅州和麥納斯格拉納斯州西南部的柑橘帶，這里光熱豐富，雨水充沛生產了巴西90%的甜橙。作為全球的橙汁和橙配料供應商之一，西澄每年的橙汁總產量約為26億升，生產的橙汁約占巴西市場的40%，在全球橙汁市場份額占比約23%。自2001年進入中國市場，西澄始終潛心發展，旨在為中國橙汁品牌以及消費者提供天然、健康和優質的源自水果的食品。

西澄堅持安全可持續的生產理念，從種子培養到工廠制作努力保留橙子的自然風味。西澄擁有25個自有農場，種植了超過3千萬甜橙樹。西澄會對每棵樹苗進行嚴格選育，并且確保每一棵橙樹都能夠接受超2000小時的日照。此外，西澄的苗圃每年還會培育200萬棵甜橙新苗，可以在種植中保證了產量的持續性。

除了嚴謹的種子培養流程確保了優質的原料，西澄還通過標準化的生產確保了生產高品質的產品。西澄擁有3個位于巴西和1個位于美國的生產工廠，其中位于巴西瑪塔奧市的工廠是全球最大的橙汁生產工廠。在生產運輸上，西澄在鮮果榨汁經過巴氏殺菌后，即通過全程密閉管道注入低溫溫控的無氧儲存罐，最大限度地保存NFC與鮮榨橙汁無異的新鮮口感和豐富營養。最終，再由遍布全球的各路碼頭將產品送達世界各地數百位品牌方，通過他們裝瓶并將新鮮美味的橙汁送到消費者手中，為消費者帶滿滿能量。西澄希望借由本次“橙汁節”讓人們更加了解NFC橙汁行業，為飲料行業健康消費的趨勢發展帶來全新機遇。

來源：福布斯