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近年來,越來越多的茶飲品牌開始將香料應用到產品中,如肉桂、香茅、斑斕等多種品類被挖掘出來,應用范圍也從茶飲逐漸拓展到咖啡等飲品中。
香茅:香茅性溫,味甘、辛,歸肺、膀胱、胃經,具有祛風通絡、溫中止痛等功效。2021年5月,喜茶推出4款超燃爆檸產品,其中,“綠爆檸”使用定制無人工色素的泰綠茶 羽衣甘藍鮮榨調色 新鮮香水檸檬 香茅 暴風冰球,香茅和香水檸檬兩種香氣,清爽度和香氣加倍放大;“香爆檸”則使用香茅 香水檸檬 四季春茶 暴風冰球進行風味搭配。
桂皮:桂皮能夠增強茶的香氣和甜味,同時具有溫暖的感覺,因此多用于煮紅酒、煮茶、做甜品等。同時,食用桂皮,還能夠增加腸黏膜的血流量,促進消化,緩解腹痛等。書亦燒仙草伯爵肉桂茶系列便將肉桂作為了產品的主要賣點,“伯爵草莓肉桂茶”集果香、肉桂迷迭香、茶香為一體,口味獨特,香味豐富有層次。
斑斕:斑斕是一種來自東南亞的具有藥用價值的神奇香草和香料植物,盛產于馬來西亞,具有非常獨特的香氣,深受當地人的喜愛。將斑斕融入茶飲中,能夠帶有獨特的清新香氣和口感,與常規的奶茶有了明顯的區別。喜茶、奈雪的茶、書亦燒仙草等品牌都曾推出過主打東南亞特色的斑斕飲品。
薄荷:薄荷的香氣能夠幫助緩解壓力,促進消化。將薄荷的清涼與綠茶的清新相結合,能夠創造出提神醒腦、清新爽口的茶飲,還能帶來額外的健康益處。
另外,八角具有一種強烈的香味,能夠增強茶葉的口感,同時也有助于消化。迷迭香被譽為"海中之露",清甜帶松木香的氣味和風味,香味濃郁,甜中帶有苦味,兼具美容、促進頭皮血液循環、增強記憶力、降低膽固醇等功效。丁香有一種濃郁的芳香味,能增強茶葉的香氣和口感,也有助于消化和緩解壓力。茴香具有一種濃郁的清香味,能增強茶葉的香氣和口感,也有助于緩解壓力和促進消化。

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