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保健酒:酒與中藥的完美結合
2022-10-09 (來源: 糖酒網)
中國酒文化歷史悠久,內涵豐富。周朝時人們就認識到酒可以“養病”,“養老”,從生理養生的角度來解釋酒了。
保健酒是中國酒文化和中醫文化的完美結合,指將特定藥材按照中醫理論組方, 并經過提取加工等工藝調配而成的酒精飲品, 具有特定保健功能,適宜于特定人群飲用,不以治療疾病為目的的保健食品。
保健酒既具有酒的屬性,又是一種具有保健功能的食品。保健酒因屬于保健食品范疇,受眾更加廣泛,因此,其不同于藥酒之處首先在于安全性進一步提高。保健酒相比于藥酒用藥范圍大大擴大。
目前根據國家的規定,目前批準用于保健酒的藥材共 201 種,其中包含 87 種既是食品又是藥品的藥材,114 種可用于保健食品的藥材,這些藥材經過長期的科學臨床驗證, 已最大限度地降低了藥材毒性所帶來的不安全隱患,一些藥材還成為人們餐桌上的營養食材。
保健酒還需要具有明確的功能,更講究“治未病”,更注重“養生”,這是對藥酒的一大突破。
目前,可以開發為保健酒的常見功能有抗疲勞、提高免疫力、延緩衰老、抗氧化、改善睡眠等功能。要驗證保健酒的功能,必須首先建立科學的動物實驗模型,充分證明保健酒的“治未病”和“養生”作用。
來源:酒業網

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