保健酒作為中國乃至全世界主要的具有保健功效、適宜經常食用的酒種，其市場價值逐漸顯露，對保健酒進行不斷的深入研究，可推動保健酒的進一步發展。

流行病學研究表明，攝入過量的乙醇會損害肝臟和胰腺，但吸收足夠的抗氧化物質可以在一定程度上減小乙醇帶給肝臟和胰腺的損害，還有可能降低患心臟病的風險。保健酒中的草藥和水果提取物中含有抗氧化物質，對飲酒后肝臟和胰腺的保護也起到了關鍵的作用。因此保健酒除了自身具備的保健功效外，還可以緩解乙醇給身體帶來的損傷。

保健酒酒精含量多樣、營養豐富、制作工藝簡單且具有眾多功效。保健酒的工藝一直都在不斷的完善，在提高功效的同時不斷改進保健酒的口感風格，使保健酒更適合消費者。2019年2月1日由中國酒業協會批準發布的T/CBJ5101-2019《保健酒》和T/CBJ5102-2019《保健酒生產衛生規范》團體標準實施執行，首次明確了保健酒的定義，也將進一步規范保健酒產品及行業。

在未來，隨著科學技術的發展和新技術、新工藝的應用，我國保健酒將逐步走向規范化、科學化和機械化，為人類的健康做出新的貢獻。

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