海天味業今日在港交所主板上市，中金公司、高盛、摩根士丹利為聯席保薦人。海天味業股價開報37.5港元，較招股定價36.3港元高1.2港元或3.3%，成交9.5億港元，但較昨日暗盤表現為低。其后，海天味業一度跌破招股價，低見36.05港元；截至收盤時漲0.55%，總市值超2131億港元。

海天味業本次香港IPO引入基石投資者包括HHLR Advisors, Ltd.(“HHLRA”，隸屬于高瓴集團)、GIC Private Limited(“GIC”)、RBC、源峰基金、UBS AM、Boyu、HSG Growth、以及佛山發展有限公司。本次項目共引入基石投資者8家，合計認購約5.95億美元，其中中金公司引入基石金額占比超80%。

中金公司表示，本次項目為2025年至今發行規模第二大的港股IPO（假設綠鞋全額行使），2025年至今全球消費行業發行規模最大的IPO，2021年以來全球食品飲料行業發行規模最大的IPO。本次項目募集資金將主要用于產品開發及前沿技術研發和工藝升級、產能擴張與供應鏈數字化、增強銷售網絡與滲透力、全球品牌渠道及供應鏈建設及補充營運資金等。