端午節是古老的傳統節日,始于中國的春秋戰國時期,至今已有2000多年的歷史。 而粽子的起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風俗。春秋時期：用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年：草木灰水浸黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟就成廣東堿水粽。 唐代：粽子用米已“白瑩如玉”,粽的形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”。 宋代：有“以艾葉浸米裹之”的“艾香粽”,還有“蜜餞粽”,見蘇東坡“時于粽里見楊梅”的詩名。 這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣，木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。 元代：粽子包裹料已從菰葉變革為箬葉，突破菰葉的季節局限。 明代：出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。 清代：出現“火腿粽子”。 如今粽子更是千品百種，璀燦紛呈。現今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內涵花色則根據各地特產和風俗而定 藜麥粽聽過嗎？ 藜麥(學名:Chenopodium quinoa willd)原產于南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物， 有5000-7000多年的種植歷史，由于其具有獨特的豐富、的營養價值，養育了印加民族，古代印加人稱之為"糧食之母"。 都是具有千年文化的食物，二者結合可謂是美食界名列前茅的文明盛宴啦！ 而且口感更佳，營養更，吃了更健康！具體做法請關注“稼祺藜麥”公眾號以及官網，更多美食教你做！

材：藜麥，水（湯），橄欖油 做法: 將量好的藜麥用清水沖洗至無泡沫(稼祺藜麥是免淘洗的) 平底鍋中加少許橄欖油,微火,將藜麥導入鍋中,不停攪拌一分鐘,讓水分蒸發一部分,也起到焙烤的作用. 加入準備好的水(湯)大火加熱至沸騰,換微火,蓋住燜約15分鐘即可. 揭開蓋,用鍋鏟輕攪動,放置幾分鐘即可食用. 糖尿病人可以吃藜麥嗎? 藜麥是糖尿病人的最好主食.它的升糖指數非常低(35,燕麥是42),并且藜麥含有復合碳水化合物,因此糖消化非常慢,可以維持適當的胰島素水平.藜麥的全營養會提供日常需要的多種維生素和礦物質.但作為糖尿病人在維持血糖水平適度的情況下最好咨詢醫生.

山西稼祺農業科技有限公司是專業從事高科技農業項目開發的公司。2007年首批開始藜麥的引進和本土化育種，經過多年的不懈努力，已經成為中國藜麥行業的公司，無論是種植技術，種植面積，還是品種，在國內都占據優勢，已經選育出適于國內高原地區種植的多個品種，部分品種達國際一流水平，2011年開始商業化種植并向市場推出“稼祺”牌生態藜麥。 我們還是國際藜麥協作發展組織成員，與南美洲原產地藜麥主要生產商保持戰略合作關系，確保技術與產品始終處于國際前列。 我們的生產基地全部位于生態環境優良、水質純凈、空氣清新，遠離污染的高海拔山區。在生產過程中注重對環境的保護和可持續發展，為消費者謹獻、健康、高品質的藜麥。 了解更多，致電

對于很多望子成龍，望女成鳳的家長來說，孩子的健康才是最重要的。特別是一些高考在即的高中生們，健康又營養的飲食就顯得尤為重要，因為這個時候出現了一點健康問題，就會在學習上面落后于其他學生。所以家長們在飲食上面都非常認真，并且在不斷的研究。那么在高考生的日常飲食中藜麥在扮演一種什么樣的角色呢?它又具備什么樣的特性呢？ 　 藜麥，是一種富含蛋白質的物質，它屬于植物的種子，并不是像人們認為的那樣是果實。而我們都是經歷過高考的人，都知道進入了高三就相當于進入了馬拉松長跑，需要堅持不懈的向前奔跑，這個過程是非常艱辛和緊張的，所以要給他們補充足夠的蛋白質來補充，有的家長就覺得應該給孩子吃一些肉，雖然肉里面也含有蛋白質，但是吃到我們的食道之后會增加消化負擔，尤其是在緊張的學習氛圍下，這樣很容易造成便秘。而藜麥中富含優質蛋白質，符合正在緊張學習的學生的選擇，不僅如此，藜麥還含有人體必須向外界攝取的9種氨基酸，比例也比較均衡，還易于被人體吸收。這樣的一種物質正適合高考莘莘學子的需求。 　　如果媽媽們孩子為孩子備考所需食物 發愁的話，那么藜麥就是一個不錯的選擇，它不僅營養，而且口感爽滑。容易煮熟。還在等什么呢?您給比其他媽媽快一步選擇藜麥的話，那么你的孩子就會快人一步達成學習目標。

藜麥富含優質完全蛋白質 營養學里根據食物蛋白質所含氨基酸的種類和數量將食物蛋白質分三類：完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。完全蛋白屬于一類優質蛋白，它們所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，彼此比例適當。這一類蛋白質不但可以維持人體健康，還可以促進生長發育。奶、蛋、魚、肉中的蛋白質都屬于完全蛋白質。藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白，是非常少見的。藜麥中蛋白質的含量平均為16%（可達22%），富含人體必需的8種氨基酸和嬰幼兒必需的1種氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸含量很高（賴氨酸是人體組織生長及修復所必需的）。藜麥蛋白質的品質和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，是素食者的選擇，同時也是大米等谷物的優質替代品。 稼祺藜麥 藜麥均衡含有人體自身不能合成的9種必需氨基酸　人體對蛋白質的吸收實際上是通過氨基酸完成的。氨基酸的平衡和適量的供應是人體健康的基本前提，任何一種氨基酸供應缺乏，都會影響免疫系統和其他正常功能的發揮，使人處于亞健康狀態，變得比較容易遭受疾病的侵襲，降低。

藜麥面粉 藜麥面粉是什么？ 藜麥粉是藜麥種子磨的一種不含面筋蛋白的面粉。 藜麥粉本身是奶油色的，但是，面粉的粗細程度會隨著藜麥品種的不同而有所差異，可能你會發現藜麥面粉沒有普通的小麥面粉細膩。 與其它面粉相比，藜麥粉本身的有濃郁的特有味道。藜麥粉的加入會使你的食品有輕微的堅果味道。因此，它很適合用于一些甜味食品中，如餅干，蛋糕，面包和一些甜點。 如何使用藜麥粉烹飪？ 如果您打算使用藜麥粉代替其他面粉來進行烹飪，這里有一些建議和技巧，可能會對您有所幫助。 1.在傳統的面粉烹飪食譜中，可以嘗試用藜麥粉代替20％的小麥面粉，以達到藜麥粉特有的味道和口感，食譜中其它成分的量保持不變。 2.如果你想用藜麥粉代替傳統食譜中全部的（的）面粉，你可能需要改變食譜中其他成分的量，并且烹飪時間以及烹飪溫度也需要隨之改變。因為，藜麥粉與其他的面粉在烘焙箱中的變化并不一致。 我們知道每一個食譜都是不同的，但通常規則是不變的： --減少烹飪時間 --降低烹飪溫度 --增加食譜配方中的水含量 --增加或添加更多的食品黏合劑（如雞蛋）。無面筋食品可能意味著烹飪的最終結果是食譜中的其他成分不能很好地粘合在一起。如果你的烹飪結果不是特別理想，那就必須注意不斷調整比例或方法. 3.試著將藜麥粉與其他谷物粉類及其他食物混合使用，如杏仁粉，大豆粉或蕎麥粉等。藜麥粉是與一些豆類粉混合使用的很好的選擇，如鷹嘴豆粉，由于它本身太重往往不能單獨烤制食品，而與藜麥粉混合使用就會好很多。 試著根據這里的藜麥糕點食譜，做出美味的糕點 藜麥粉也不總是與其他面粉混合使用的，已經有很多食譜是專門針對藜麥粉而制成的。不妨試試以下的藜麥面食食譜或藜麥松餅食譜。 藜麥粉的營養價值 與藜麥種子的營養成分一致，藜麥粉比其他面粉的蛋白質含量更高，它也富含鋅，鐵，鈣，維生素B，磷，鉀，鎂和錳等元素。并且，與其他大多數面粉相比，藜麥粉具有較高的脂肪含量。但是在磨成藜麥粉的過程中，一些脂肪可能會被剔除以生產低脂肪的藜麥粉。這與你所買藜麥的品種有關系。 你會發現在藜麥種子被磨成藜麥粉的過程中，它的一些成分的含量發生了變化。就像其他的一些作物一樣，在將他們的種子磨成面粉的過程中一些特定的成分會被剔除，比如外榶層。但是，這無疑會降低它們的營養價值。 不同品種的藜麥粉有不同的口味和粗細程度。如果您不喜歡這種口味，可以嘗試另外一種，可能您會收到意想不到的效果。 稼祺藜麥面粉 山西稼祺藜麥開發有限公司是國內首家提供藜麥面粉的公司,稼祺牌藜麥粉采用優質加工藜麥,保持全麥營養,可用于以上所有烹飪方法,新鮮,味道更清香,鮮美。 2013年3月 稼祺翻譯

適用三高及病人群 藜麥中富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、硒、銅、磷等礦物質，平均超過普通食物3倍以上。這些元素參與300多種酶的活動，保障人體的正常運行。其中一種酶參與體內葡萄糖的利用及胰島β細胞的功能和分泌，研究證實，規律性地食用藜麥會減少二型糖尿病的發生。對于已經患有二型糖尿病的人來說，藜麥依然是選擇，藜麥含優質的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化緩慢，可以保障餐后血糖水平不會升高太多，減少糖尿病并發癥的幾率。藜麥易消化，卻消化的緩慢，相當于營養物質在體內緩慢釋放，對消化系統、循環系統負擔很小，是對身體非常友好的食物，它的升糖指數僅僅35，遠低于低升糖食物標準（數值是55），是大米的1/2，幾乎所有谷物里的。 。 藜麥是零膽固醇食物，富含植源性多不飽和脂肪酸，其中歐米伽3含量很高（包括α－亞麻酸，DHA，EPA），它是人體必須從食物中獲取的的必需脂肪酸，近些年才被科學家們深刻了解到對人體的重要性，成為最新生命科技研究對象。歐米伽3與人類健康和智慧關系密切，不僅能促進神經和腦細胞發育，還顯著降低血液膽固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰島組織β細胞活性，廣泛用于高血壓、高血脂、糖尿病、病、老年癡呆、抑郁癥、慢性病等，對癌癥和增強免疫也效果顯著。 藜麥中豐富的類黃酮物質異黃酮和維生素E組合有助于血液循環軟化血管，可明顯促進糖、脂代謝和胰島素分泌，很多研究表明對糖尿病的作用明顯。 藜麥鉀元素含量很高，鈉的含量卻只有小麥的1/8，符合低鈉高鉀健康飲食標準。鉀是維持生命不可或缺的必需物質，它和鈉共同作用，調節體內水份的平衡并使心跳規律化。膳食中攝入足夠的鉀，可以有效緩解血管壓力，和預防高血壓、保護血管。另外，鉀對神經活動的傳導也起著非常重要的作用；血液中缺鉀會使血糖偏高，易導致高血糖癥；缺鉀對造成的傷害最嚴重，缺乏鉀可能是人類因疾病致死的最主要原因 。 每日堅持以藜麥作為早餐不僅可以保持良好的血糖和血壓，還可減少心血管病和病的發生。 了解更多，請致電

藜麥對孕婦的好處 日期：2014-1-9 10:36:47　編輯：稼祺藜麥　來源：本站　分類：孕產婦營養 孕婦應該要注意飲食的均衡的，要攝取各種營養物質，確保能在胎盤里健康的成長，孕婦的食物攝入對出生后的體質狀況也是有一定的影響的，所以，孕婦要特別注意飲食問題。 　　針對孕婦的飲食問題，我建議孕婦可以使用藜麥，藜麥是一種高營養食物，富含豐富的營養元素。藜麥的含糖量低，我們知道當孕婦攝入大量的糖元時，會使體內的體重過重，就不能順產了，需要進行剖腹產。孕婦在使用藜麥就不會出現這種現象了，并且產后的媽媽使用藜麥，還可以達到塑身的效果。 　　很多孕婦在生完后會出現乳汁少的現象，不得不買奶粉喂養了，乳汁喂養是的，這個時候孕婦可以使用藜麥，藜麥可以在懷孕期間和產后幫助恢復元氣，有助于媽媽的哺乳，并且能夠催生更健康的乳汁。 　　此外，藜麥的含鐵量是很高的，孕婦缺鐵會出現心慌氣短、頭暈乏力，還會導致胎兒宮內缺氧，導致智力發育障礙，所以說補鐵對于孕婦來說是很重要的。藜麥還可以解決孕期孕婦的問題。

藜麥有益于高血壓和糖尿病患者 我們已經知道藜麥中的高蛋白及其它營養價值有益于健康，但這種優質糧食對高血壓和糖尿病患者有什么益處呢？答案是肯定的，藜麥對高血壓及糖尿病患者是一種非常有益的日常飲食。 未加工的藜麥中能量相對較低，但其中錳、鎂、鐵、色氨酸、銅及磷的含量很高。如果你擔心藜麥會改變你的飲食喜好，實踐證明你的擔心是多余的，因為藜麥的“兼容性”非常好，你可以用藜麥做早餐，中餐或晚餐，在不改變別的配料的口感的同時你可以享受藜麥的清香美味。 我們發現藜麥一個非常顯著的有益健康的功能是可以舒緩血管，為什么有這種功能呢？上面提到藜麥含有豐富的鎂元素，我們知道如果人體中鎂的水平低會導致高血壓、缺血性病以及心率不齊。研究表明，長期把藜麥作為早餐可以降低病發生的危險。 藜麥中的植物性營養非常豐富，而這些植物營養的功能常常由于研究方法的問題而被忽略。 藜麥對二型糖尿病有什么益處呢？藜麥中富含鎂元素及其它礦質營養，這些元素協同300多種酶的功能，其中一種酶參與身體對葡萄糖的利用及胰島素的分泌。一些研究得出肯定的結論：有規律地經常食用藜麥及其它一些全谷糧食可以減少患二型糖尿病。

藜麥富含優質完全蛋白質 營養學里根據食物蛋白質所含氨基酸的種類和數量將食物蛋白質分三類：完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。完全蛋白屬于一類優質蛋白，它們所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，彼此比例適當。這一類蛋白質不但可以維持人體健康，還可以促進生長發育。奶、蛋、魚、肉中的蛋白質都屬于完全蛋白質。藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白，是非常少見的。藜麥中蛋白質的含量平均為16%（可達22%），富含人體必需的8種氨基酸和嬰幼兒必需的1種氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸含量很高（賴氨酸是人體組織生長及修復所必需的）。藜麥蛋白質的品質和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，是素食者的選擇，同時也是大米等谷物的優質替代品。 稼祺藜麥 藜麥均衡含有人體自身不能合成的9種必需氨基酸　人體對蛋白質的吸收實際上是通過氨基酸完成的。氨基酸的平衡和適量的供應是人體健康的基本前提，任何一種氨基酸供應缺乏，都會影響免疫系統和其他正常功能的發揮，使人處于亞健康狀態，變得比較容易遭受疾病的侵襲，降低。 氨基酸是體內合成蛋白質的基本單元，作為機體內營養要素的蛋白質實際上在人體內并不能直接被利用，而是通過變成氨基酸小分子后再被利用的，即它在胃腸道中經過多種消化酶的作用，將高分子蛋白質分解為低分子的多肽或氨基酸后，在小腸內被吸收，沿著肝門靜脈進入。一部分氨基酸在內進行分解或合成新的蛋白質；另一部分氨基酸繼續隨血液分布到各個組織器官，任其選用，合成各種特異性的組織蛋白質，這些重新合成的過程需要從外界食物中獲取的必須氨基酸的參與。 　 必需氨基酸指的是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。對成人來說，這類氨基酸有8種，包括賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。對嬰幼兒來說，組氨酸也是必需氨基酸。非必需氨基酸并不是說人體不需要這些氨基酸，而是說人體可以自身合成或由其它氨基酸轉化而得到，不一定非從食物直接攝取不可。 人體不能合成的必需氨基酸（essential amino acid）作用分別是： ①賴氨酸（Lysine ）：促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化； ②色氨酸（Tryptophane）：促進胃液及胰液的產生； ③苯丙氨酸（Phenylalanine）：參與及膀胱功能的損耗； ④蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進、胰臟及淋巴的功能； ⑤蘇氨酸（Threonine）：有轉變某些氨基酸達到平衡的功能； ⑥異亮氨酸（Isoleucine ）：參與胸腺、及腦下腺的調節以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺； ⑦亮氨酸（Leucine ）：作用平衡異亮氨酸； ⑧纈氨酸（Viline）：作用于黃體、乳腺及卵巢。 另外，由多種氨基酸組成的制劑是現代醫療中不可少的醫種之一。 谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、L－多巴等氨基酸單獨作用一些疾病，主要用于肝病疾病、消化道疾病、腦病、心血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、兒科營養和等。此外氨基酸衍生物在癌癥上出現了希望。