藜麥是高血糖血壓血脂及病人群理想食物 藜麥中富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、硒、銅、磷等礦物質，平均超過普通食物3倍以上。這些元素參與300多種酶的活動，保障人體的正常運行。其中一種酶參與體內葡萄糖的利用及胰島β細胞的功能和分泌，研究證實，規律性地食用藜麥會減少二型糖尿病的發生。對于已經患有二型糖尿病的人來說，藜麥依然是選擇，藜麥含優質的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化緩慢，可以保障餐后血糖水平不會升高太多，減少糖尿病并發癥的幾率。藜麥易消化，卻消化的緩慢，相當于營養物質在體內緩慢釋放，對消化系統、循環系統負擔很小，是對身體非常友好的食物，它的升糖指數僅僅35，遠低于低升糖食物標準（數值是55），是大米的1/2，幾乎所有谷物里的。 稼祺農業 藜麥是零膽固醇食物，富含植源性多不飽和脂肪酸，其中歐米伽3含量很高（包括α－亞麻酸，DHA，EPA），它是人體必須從食物中獲取的的必需脂肪酸，近些年才被科學家們深刻了解到對人體的重要性，成為最新生命科技研究對象。歐米伽3與人類健康和智慧關系密切，不僅能促進神經和腦細胞發育，還顯著降低血液膽固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰島組織β細胞活性，廣泛用于高血壓、高血脂、糖尿病、病、老年癡呆、抑郁癥、慢性病等，對癌癥和平衡免疫也效果顯著。 藜麥中豐富的類黃酮物質異黃酮和維生素E組合有助于血液循環軟化血管，可明顯促進糖、脂代謝和胰島素分泌，很多研究表明對糖尿病的作用明顯。 藜麥鉀元素含量很高，鈉的含量卻只有小麥的1/8，符合低鈉高鉀健康飲食標準。鉀是維持生命不可或缺的必需物質，它和鈉共同作用，調節體內水份的平衡并使心跳規律化。膳食中攝入足夠的鉀，可以有效緩解血管壓力，和預防高血壓、保護血管。另外，鉀對神經活動的傳導也起著非常重要的作用；血液中缺鉀會使血糖偏高，易導致高血糖癥；缺鉀對造成的傷害最嚴重，缺乏鉀可能是人類因疾病致死的最主要原因。 每日堅持以藜麥作為早餐不僅可以保持良好的血糖和血壓，還可減少心血管病和病的發生。

藜麥是孕產婦、嬰幼兒的優質營養源 孕婦在懷孕期間對各類營養的需求是非常旺盛的，而藜麥的全營養特性和高含量正好可以為孕婦提供足夠的營養。眾所周知，機體的每一個細胞形成都需要蛋白質參與，在胎兒的整個生長過程中，需要更多的優質蛋白質供給。藜麥蛋白質含量高達16%-22%，并且是優質的完全蛋白質，品質和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，是其它植物食物所不具備的。人體對蛋白質的吸收實際上是通過氨基酸完成的，其中有9種必需氨基酸是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。藜麥全部含有這9種必須氨基酸，而且比例非常，適宜人體吸收，尤其富含其他谷物中缺乏的賴氨酸。對于孕期反應嚴重，厭倦油膩和肉食，喜歡清淡素食的孕婦，藜麥是選擇。 稼祺農業 孕期對礦物質的需求較高。藜麥的礦物質含量幾乎都高于常見糧食，其中錳的含量是的，在世界最健康的十種食品中，錳的含量評價是“極優”，1/4杯藜麥可以提供成人一天需求的50%錳。錳對再生系統非常重要，可保證胎兒的智力和骨骼發育正常。孕婦孕期還最易發生鐵、鋅、鈣的缺乏。藜麥中豐富的鐵是小麥的4倍，可防止孕期缺鐵性貧血；藜麥富含鋅元素(普通谷物中鋅含量極微少)，豐富的鋅可防止胎兒發生系統畸形和宮內發育遲緩、大腦發育受阻，還可幫婦產后子宮恢復、防止產后出血；藜麥中豐富的鈣是小麥的4倍，可幫助胎兒長出強壯的骨骼、健康的、神經和肌肉。 藜麥特有的高膳食纖維和低糖特性，還可以幫婦減少孕期易發生的癥狀和患糖尿病的幾率。 稼祺農業 當降生后，媽媽的奶水質量對的成長至關重要，怎樣才能讓媽媽既不用吃的過多過油膩，增加肥胖風險，還可以產提高母乳質量呢？當然是多吃藜麥了。 開始吃輔食后，依然離不開藜麥。在原產地藜麥被用作奶粉的替代食品。藜麥易消化，口感好，可以給提供足夠的優質蛋白質和各種必需微量元素、礦物質，增強抵抗力幫助健康成長。比如：鎂不但幫助新陳代謝，還可阻止心血管組織對鉛、鎘等有害元素的吸收；歐米伽3對智力和視網膜發育起著決定性作用；藜麥不含麩質，可供剛開始吃輔食的和麩質過敏食用，還能減少小兒乳糜瀉、濕疹和奶癬的發生。

藜麥是塑身佳品 藜麥低脂、低糖、低淀粉，熱值僅僅305大卡/100g（大米為350大卡），不會發生體內積累過多熱量，而導致肥胖，另外，藜麥的均衡營養特性，可防止營養過剩導致的肥胖。藜麥是堿性食物，人體pH高于7時血液內氧含量，有助于消耗脂肪。 藜麥是一種完全蛋白全營養食品，這意味著你可以減少其它食物總進食量，每餐飯中添加少量的藜麥即可保證健康和營養，遠離藥和節食，照樣會有迷人苗條的身材。 稼祺農業 藜麥含優質的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化得比較慢，可以延長下次進餐的時間，不會出現食用低卡路里食品導致的饑餓痛苦。 藜麥熟后體積會膨脹3-4倍，有飽腹感，當你食用藜麥后，感覺比食用標準的食品更飽，能減少每次進餐的數量。 很多孕婦生后選擇吃藜麥來快速恢復身材。藜麥的全營養特性，可以有效提高奶水的質量，讓產婦不必為保證自身和奶水的營養而攝取過多過油膩的食物導致體形肥胖。 藜麥是一種很好的食材配品，幾乎可以和任何食品搭配使用，在菜單中，藜麥與其它健康食品搭配，可以起到意想不到的效果。很多名模為保持身材，對藜麥情有獨鐘。

藜麥是一種堿性食品 科學研究表明：在這個時代我們需要食物的酸堿平衡，但僅少數人知道堿性食品相對于酸性食品的好處。身體中酸堿不平衡會導致情緒不穩定，同時也會影響身體健康。這也意味著我們吃或喝什么影響我們如何表現或將成為什么樣。人體血液的pH值需要保持偏堿性（pH值7.35-7.45）有利于消化及吸收營養。如果pH值降到7或低于7（血液中的氧含量會減少）就會表現出情緒低落，不利于減輕體重及表現為不健康狀態。由于我們現在的食物中尤其是西餐中，大多是由酸性食物組成的（蛋白質、谷物及糖），而堿性類的食物像蔬菜比較少。毋庸置疑，我們需要蛋白質類的食物，我們也需要用一些堿性食物跟它平衡。通常喝的咖啡、茶、酒及抽的煙都屬于酸性，甚至過量運動，熬夜，加班都會加重體內酸性。 稼祺農業 經常食用藜麥可起到維護體內酸堿平衡的作用，保持健康體質，修復生活不規律對身體的損傷。

藜麥富含纖維素 藜麥中含有比較豐富的膳食纖維素，總膳食纖維素的含量是7%。其中可溶性纖維素占36%（2.5%），不可溶纖維素占64%（4.5%）。藜麥是可溶性及不可溶纖維素的優良來源，兩種纖維素對調節血糖水平，降低膽固醇和保護都有非常重要的作用，還具有、促進腸道蠕動、利于糞便排出預防腸癌發生等功能。 藜麥是塑身佳品 藜麥低脂、低糖、低淀粉，熱值僅僅305大卡/100g（大米為350大卡），不會發生體內積累過多熱量，而導致肥胖，另外，藜麥的均衡營養特性，可防止營養過剩導致的肥胖。藜麥是堿性食物，人體pH高于7時血液內氧含量，有助于消耗脂肪。 藜麥是一種完全蛋白全營養食品，這意味著你可以減少其它食物總進食量，每餐飯中添加少量的藜麥即可保證健康和營養，遠離藥和節食，照樣會有迷人苗條的身材。 稼祺農業 藜麥含優質的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化得比較慢，可以延長下次進餐的時間，不會出現食用低卡路里食品導致的饑餓痛苦。 藜麥熟后體積會膨脹3-4倍，有飽腹感，當你食用藜麥后，感覺比食用標準的食品更飽，能減少每次進餐的數量。 很多孕婦生后選擇吃藜麥來快速恢復身材。藜麥的全營養特性，可以有效提高奶水的質量，讓產婦不必為保證自身和奶水的營養而攝取過多過油膩的食物導致體形肥胖。 藜麥是一種很好的食材配品，幾乎可以和任何食品搭配使用，在菜單中，藜麥與其它健康食品搭配，可以起到意想不到的效果。很多名模為保持身材，對藜麥情有獨鐘。