海拔高，茶葉品質就好?

高山云霧出好茶，這是茶友們都知道的常識，我國傳統名優茶產區，大多來自高山地區。

那么問題來了，是不是海拔越高，茶越好呢？在茶葉市場良莠不齊的圈子里，很多人都會被一些放大的噱頭所迷惑。甚至可以說是霧里看花，一雙慧眼真的需要長久的打磨鍛煉。

對于新茶客來說，也會被一些不良商家的噱頭誤導，會產生海拔越高，茶葉越好的看法。其實不然。

不同的海拔高度，所產茶葉品質差異是很大的。海拔高度對茶葉品質的影響，主要是氣溫的影響作用。氣溫是隨著海拔高度而變化的，一般而言，海拔每升高100m，年平均氣溫會降低0.5℃，晝夜溫差隨海拔升高而增加。

茶園微域氣候，隨海拔高度不同而改變。高海拔區域云霧多、濕度大、晝夜溫差較大，光照強等。

有利于茶樹含氮物質的生物合成，同時，能更好的維持茶樹新梢組織中高濃度的可溶性含氮化合物，有利于氨基酸和芳香物質的形成和積淀，多云霧和高濕度，不僅能抑制纖維素的合成，保持芽葉柔嫩鮮活，而且有利于茶園太陽散射光和藍紫光增多.

增強漫射光效應，光合強度增大，有利于芳香物質的形成。但是不同種類的茶結香的最佳環境不一樣，海拔對茶質量的影響，還是要具體問題具體分析的。

說起茶園，云南無論是氣候還是海拔都適合茶葉的生長，而云南也確實是產出了一些名聲在外的好茶，所以對于海拔對于茶葉品質的這一說，云南的茶農很有話語權。

云南產茶區海拔大體在800－2200米之間，除臨滄昔歸生長于900－1100米左右的海拔高度外，總體而言，整個云南最優質的名山茶，海拔多在1300－1800米海拔高度區域，集中于1500米這個海拔高度，并不是越高越好，過高的海拔高度，溫度偏低，也不利于茶葉兒茶素及內含物質積淀。

所以茶葉的好壞并不完全受制于海拔的高低，不同種類的好茶有其最合時宜的環境，茶友們不必偏聽偏信一些商家的炒作噱頭。

每種茶都有其合時宜的環境，人的體質不同，喝的茶也是有所甄別，根據身體所需，根據季節流轉，擇一款合適的茶，三五好友，相邀共飲，做閑暇也是極好的。

來源：黑白茶文化

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