大家都知道，長(zhǎng)期喝紅酒對(duì)身體健康有很多好處，但是很多朋友們?cè)诤燃t酒時(shí)并不能接受紅酒的苦澀滋味，那么可以在里面放一些冰糖嗎？如何正確的飲用紅酒呢？

　　紅酒里面可以放冰糖嗎？

　　理論上沒(méi)有什么問(wèn)題，但是這種做法不僅沒(méi)必要，而且破壞了葡萄酒原有的口感和質(zhì)感。葡萄酒本身的單寧、甜度、香氣以及各種風(fēng)味物質(zhì)在發(fā)酵陳釀的過(guò)程中，本身已經(jīng)非常協(xié)調(diào)和諧，因此再加糖就顯得畫蛇添足了。如果實(shí)在不喜歡紅葡萄酒澀澀的口感，建議先從甜白葡萄酒喝起。

　　紅酒可以加冰塊或飲料嗎？

　　1、不要添加碳酸飲料或冰塊

　　在干紅酒中加入碳酸類飲料，會(huì)破環(huán)葡萄酒原有的純正風(fēng)味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)和功效也將受到影響。而加冰塊之后葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過(guò)多和患潰瘍病的消費(fèi)者飲用。

　　2、無(wú)須冰鎮(zhèn)

　　一般的紅酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮(zhèn)，在開(kāi)啟后倒入酒杯放一會(huì)兒，待酒液呼吸空氣后再用;干白葡萄則冰鎮(zhèn)(8~12℃)后再飲用口味更佳。

　　喝葡萄酒的正確步驟是什么？

　　1、醒酒

　　很多時(shí)候我們會(huì)把葡萄酒比作沉睡中中美人，我們必須要喚醒她才能看見(jiàn)她的姿態(tài)，這種喚醒的方法稱為醒酒。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開(kāi)，俗稱“換瓶”。同時(shí)，醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸，葡萄酒“呼吸”后，單寧氧化，表面的雜味和異味揮發(fā)散去，葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來(lái)，口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順。

　　2、外觀觀賞

　　醒好一杯酒之后，不必著急去入口，可以先將酒杯傾斜45°，置于白色的背景下觀察酒體顏色。

　　紅酒的顏色有很多的，品種，果皮，果肉，時(shí)間等都可以使顏色不斷變化，新酒顏色多為鮮紅和紫紅，成熟的葡萄酒為寶石紅和深紅。如果窖藏的話可能會(huì)呈現(xiàn)暗紅，棕紅。這就可以從顏色看出葡萄酒的成熟狀態(tài)等。

　　3、香氣觀賞

　　酒液和空氣接觸會(huì)不斷釋放香氣，首先我們酒面靜止的情況把鼻子伸到杯子里去聞，然后搖杯，葡萄酒經(jīng)過(guò)搖杯之后會(huì)在杯壁上留下“酒淚”，也就是我們常說(shuō)的“掛杯”，當(dāng)“酒淚”緩慢下落時(shí)，將鼻尖探入杯中，這時(shí)聞到的香氣更飽滿、更充沛、更濃郁，能夠比較真實(shí)、比較準(zhǔn)確地反應(yīng)葡萄酒的內(nèi)在質(zhì)量。

　　4、口感

　　葡萄酒喝入口中后，舌頭以緩慢的動(dòng)作攪動(dòng)，讓葡萄酒液的與舌頭、上顎、下顎、臉頰內(nèi)側(cè)以及舌根的位置接觸。葡萄酒的內(nèi)在質(zhì)量。葡萄酒在口中的留置時(shí)間根據(jù)喝入口中葡萄酒的量與質(zhì)而定。

　　喝紅酒的注意事項(xiàng)

　　1、葡萄酒打開(kāi)后，應(yīng)盡量一次喝完，開(kāi)瓶后，貯存不宜超過(guò)48小時(shí)；

　　2、喝紅酒配肉類，如顏色比較深的肉，滋味重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒配顏色比較淡的肉，滋味淡，海鮮之類；

　　3、紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮(zhèn)，在開(kāi)啟后一小時(shí)，讓酒的與空氣接觸，術(shù)語(yǔ)叫“醒酒”；白葡萄酒則冰鎮(zhèn)后再飲用口味更佳，但不要在酒內(nèi)添加冰塊。葡萄酒的喝法是純飲，也就是什么也別加；

　　4、一般說(shuō)來(lái)，葡萄酒開(kāi)啟后應(yīng)立即飲用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超過(guò)三天。

　　紅酒的度數(shù)不高，畢竟還是酒，多喝后勁比較足，所以不要喝的太急，或是過(guò)度飲酒，以免損傷身體健康。

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