干紅葡萄酒是紅葡萄酒中的一種分類，含糖量低。下面就來介紹一下干紅葡萄酒的一些知識，沈日了解一下干紅葡萄酒。

什么是干紅葡萄酒

干紅葡萄酒是指含糖量低于4.0g/L的紅葡萄酒，是紅葡萄在發酵過程中把糖分全部轉化為酒精，以至于它在瓶裝葡萄酒中只有少量到幾乎沒有殘余糖的葡萄酒。

如何辨別干紅葡萄酒

1、有自然寶石紅色紫紅色、石榴紅色等。

2、有該品種干紅葡萄酒的典型性，這取決于葡萄的完好性和成熟情況，一般葡萄汁的相對密度至少在1.090-1.096的條件下才能形成。 

3、葡萄酒含酸量應在5.5-6.5g/l不應超過7.0g/l。

4、葡萄酒中單寧含量少，不應使葡萄酒產生收斂過澀的感覺（在發酵過程中渣與酒接觸時間酒中會溶入一部分單寧）。

5、葡萄酒應盡可能發酵完全殘糖量在0.5%以下。

6、有濃郁回味悠長的酒香，口味柔和，酒體豐滿。

7、葡萄酒味濃而不烈醇和協調，沒有澀、燥或刺舌等邪味。

如何挑選干紅葡萄酒

1.看產地

好的干紅葡萄酒，它在產地也會比較好。比如法國，意大利，智利，西班牙等等都是產紅酒的，還有中國的山東煙臺也是國產紅酒種的基地。因此我們在選擇干紅葡萄酒的時候可以選擇先了解出產好的葡萄酒的基地在哪，然后根據這個知識點去選擇，這樣才能選擇到好的干紅葡萄酒。

2.看顏色

我們把干紅葡萄酒倒出來之后我們可以看一下，如果是比較好的干紅葡萄酒的話，不管它的顏色是深色還是淺色，都是比較透亮的，沒有任何的雜質。如果是一些比較劣質一點的葡萄酒它里面會有很多的雜質，沒有過濾干凈，所以通過顏色可以進行辨別。

如何正確儲存干紅葡萄酒

未開瓶的干紅保存：

，要有適宜的溫度，不能忽冷忽熱，切忌不能保存在鍋爐或廚房灶具附近；

第二，濕度維持在65%-75%左右，這個濕度可以保證葡萄酒瓶口的木塞處于狀態，不會因為太干而收縮，導致瓶口滲漏氣使酒氧化，也不會因濕度過高使瓶標受損；

第三，避光保存，尤其是避免日光、白熾燈、射燈、霓虹燈的照射，在儲酒的地方如有照明需要，可用柔和的漫射燈；

第四，藏酒環境的氣味也至關重要，當儲存葡萄酒的環境空氣渾濁、糟糕的時候，瓶中的葡萄酒同樣會受到影響，因此要保持儲存場所的通風換氣；

第五，避免震動或晃動，不要保存在靠近地鐵線路或經常開動大型機器附近的地方；

第六，保持平放，這是為了使酒液面與木塞相接觸，起到保持木塞濕潤膨脹，從而嚴密封緊瓶口的作用。

已開瓶的干紅保存：

方法一：用一個干凈的瓶塞重新塞住酒瓶，并將它放入冰箱以緩解酒的氧化程度，紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長的時間使酒溫回復到18℃。

方法二：將剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量)，然后重新塞上瓶塞這種方法稍顯復雜，但也是迄今為止能做的的處理方式，如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起來就更加方便。

干紅葡萄酒怎么喝

步驟一：千萬不要添加碳酸飲料或冰塊

在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的純正風味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營養和功效也將受到影響。而加冰塊之后葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。

步驟二：無須冰鎮

一般的干紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮，好在開啟后倒入酒杯放一會兒，待酒液呼吸空氣后再用;干白葡萄則冰鎮(8~12℃)后再飲用口味更佳。

步驟三：拿酒

干紅的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度高的手心遠離酒瓶。

步驟四：倒酒

干紅放置久了總會有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。

步驟五：搖酒

搖酒可以把干紅未完全“醒”來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味大限度地揮灑出來，香氣四溢。

步驟六：酒具

古詩有云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”所以說喝紅酒一定要用高腳酒杯，水晶杯好，每次倒酒1/4杯，一口飲盡，然后慢慢回味。

干紅葡萄酒的一些相關知識就先介紹到這里了，希望能幫助到的大家更好地區了解干紅葡萄酒。

來源：葡萄酒網

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