瓦波利切拉（Valpolicella）是意大利東北部威尼托大區(qū)（Veneto）中知名的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。瓦波利切拉（Valpolicella）的名字，被認(rèn)為是拉丁語和古希臘語的組合體，原意為“充滿酒窖的山谷”。

瓦波利切拉（Valpolicella）的紅葡萄酒，必須采用45%-95%比例的科維納（Corvina）或科維諾尼（Corvinone），5%到30%的羅蒂內(nèi)拉（Rondinella）和最高25%的其它法定葡萄品種，其它法定葡萄品種的采用不超過10%。

瓦波利切拉的葡萄種植區(qū)域，從維羅納市（Verona）北部的效區(qū)向北沿展至山區(qū)，土壤結(jié)構(gòu)是石灰?guī)r與粘土的土壤。經(jīng)典瓦波利切拉（Valpolicella Classico）位于瓦波利切拉的西部，這里擁有600米海拔與朝陽的坡度。酒標(biāo)標(biāo)識(shí)高級(jí)（Superiore）的瓦波利切拉紅葡萄酒，最低酒精度的要求為12%，并要求陳年時(shí)間最少1年。

瓦波利切拉的葡萄酒包含兩種采用葡萄風(fēng)干工藝（Appassimento）釀造的葡萄酒。它們是瓦波利切拉的阿瑪羅尼{Amarone della Valpolicella DOCG（干型風(fēng)格）}和瓦波利切拉的萊喬多{Recioto della Valpolicella DOCG（甜型風(fēng)格）}。同時(shí)，還有一種將瓦波利切拉的阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella DOCG）或瓦波利切拉的萊喬多（Recioto della Valpolicella DOCG）釀造中正在發(fā)酵的皮渣，加入瓦波利切拉（Valpolicella DOC）中完成發(fā)酵的特殊釀造工藝的瓦波利切拉利帕索（Valpolicella Ripasso DOC）。

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