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關于買酒時如何判斷葡萄酒質量,一直以來是眾說紛紜,各種小竅門小偏方,足足占據了百度搜索的好幾頁。然而不幸的消息是,它們大多都是錯的:
1. 用橡木塞的葡萄酒比用螺旋塞的好?
關于瓶塞之爭,感覺已經說了好幾個世紀……雖然國人對橡木塞總是偏愛有加,雖然橡木塞成本確實略高,雖然波爾多一級莊都用了橡木塞,但這與橡木塞的葡萄酒更好沒有一點關系!
奔富作為澳洲酒王,經常用螺旋塞封瓶;而不少不知名的OEM(貼牌酒),為了博消費者喜愛,恨不得用十個橡木塞來證明自己是好酒。
僅僅單純靠橡木塞和螺旋塞就判斷葡萄酒的好壞,對葡萄酒也太不負責任了。
2. 大瓶的葡萄酒更好?
如果說拿750ml的標準瓶,與15升裝的大瓶酒作比較,大瓶酒的質量確實更有保障,這些大瓶酒不易挪動,儲存更佳。
可經常買酒的人都知道,大瓶酒很多都是用來拍賣,很少會直接出現在超市和酒鋪中,而我們日常容易見到的是375ml的小瓶裝,以及750ml的標準瓶。如果將這兩種瓶型拿來比較,它們都不具備大瓶酒的優勢,唯一的區別就是一人食和多人食了。
要說750ml大,一定比375ml質量好,冰酒真是哭暈在廁所……
3. 瓶底凹槽越深葡萄酒越好?
在葡萄酒釀造水平并不發達的時候,很多酒在陳年過程中會出現沉淀,這些沉淀會慢慢聚集在瓶底的凹槽中,于是陳年潛力越強的葡萄酒,其凹槽也會越深。
但在如今,葡萄酒在裝瓶前都會過濾,保證它在貨架期的穩定性。這樣一來,瓶底的凹槽也沒有了作用,與葡萄酒的質量更沒什么關系了。著名的路易王妃香檳就是平底瓶,但這并不影響它的卓越質量。

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