立秋，是二十四節氣中的第十三個節氣，更是秋天的第一個節氣，標志著孟秋時節的正式開始。

立秋以后陽氣漸收陰氣漸長，是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。俗話說“秋補冬藏”，這個季節正是人們滋補調養身體的最佳時節。

為什么選擇喝黃酒？

黃酒因其酒精度低、營養豐富、性溫，自古以來就是飲補兩用。

李時珍在《本草綱目》中說：“諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用。”這里所說的米酒就是黃酒。

在《本草綱目》中，黃酒至少有200多個藥方需要黃酒炮制，它可以緩解疲勞、舒緩神經、滋補身體等。

近年來的研究表明，黃酒中以數個氨基酸結合而成的低肽具有比氨基酸更好的吸收性能，而且許多肽具有原蛋白質或其組成氨基酸沒有的功能，如降血壓、降膽固醇、免疫調節、抗氧化等功能。

為什么適合喝黃酒？

“秋者陰氣始下，故萬物收。”立秋之際，人體新陳代謝呈現陽消陰長之勢，此時宜“收斂神氣，使志安寧”。

而且根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，秋季是一個非常適合滋補調養的季節，可以通過滋補調養來增加體質，預防疾病。

黃酒以其天然發酵的方式釀造而成，保留了原料中的多種營養物質，包括豐富的氨基酸、維生素、微量元素等，使得黃酒在養生方面有著獨到的效果。特別是對于脾胃虛弱、氣血不足的人群來說，適量飲用黃酒可以起到健脾養胃、補氣養血的作用。

立秋之際，貼秋膘，品黃酒，滋養進補正當時。一口肉一口酒，身邊還有三兩好友，大快朵頤，人生幸事也。

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