黃酒之"黃"，因最初釀造出來的酒液色澤黃亮，呈澄黃或琥珀色，清澈透明，故而得名。

黃酒，最古老的酒種之一，據(jù)河南省舞陽縣賈湖遺址的考古發(fā)現(xiàn)，通過傅里葉變換紅外光譜分析技術，我們得知9000年前已有黃酒的生產(chǎn)記錄。歷經(jīng)數(shù)千年的傳承與發(fā)展，讓我們一同來探尋當今中國黃酒行業(yè)的八大知名品牌。

古越龍山

古越龍山，作為中國黃酒行業(yè)的領軍企業(yè)，不僅是第一家上市的黃酒企業(yè)，還是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——紹興黃酒釀制工藝的傳承基地。公司年產(chǎn)量高達3萬千升手工黃酒，是全國單體產(chǎn)量最大的手工紹興酒生產(chǎn)基地。此外，古越龍山還擁有中國最大的黃酒酒庫，占地面積達308畝，儲存著26萬千升大壇原酒，其2022年營收達到了16.20億元人民幣。

會稽山

會稽山紹興酒，同樣作為黃酒行業(yè)的佼佼者，其歷史可追溯至1743年的原云集酒坊。歷經(jīng)多次更名與改制，會稽山黃酒憑借其卓越的品質(zhì)贏得了國內(nèi)外市場的廣泛認可。1915年，會稽山黃酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎；1951年，在103種酒類中被評選為八大名酒之一。目前，會稽山黃酒已覆蓋全國20余個省、直轄市及自治區(qū)，并遠銷海外15個國家和地區(qū)，2022年營收達到了12.27億元人民幣。

沙洲優(yōu)黃

沙洲牌黃酒，作為蘇派黃酒的典型代表，以其清爽型黃酒而著稱。其釀造技藝被江蘇張家港釀酒有限公司所傳承，并被評為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。沙洲優(yōu)黃年生產(chǎn)能力達10萬噸，擁有全國最大的清爽型黃酒釀造基地，同時也是清爽型黃酒國家標準的主要起草單位之一。2022年，沙洲優(yōu)黃的銷售額達到了約10億元人民幣。

塔 牌

塔牌黃酒，是國內(nèi)少有的堅守純手工釀制技藝的黃酒企業(yè)之一。其被認定為“傳統(tǒng)純手工工藝紹興黃酒釀造示范基地”，并成為中國黃酒出口量最大的企業(yè)之一。塔牌黃酒約占紹興黃酒出口總量的1/2，并擁有“塔牌”“麗春”兩個中國馳名商標。2022年，塔牌銷售額約7億元人民幣，其中塔牌本酒作為高端黃酒市場表現(xiàn)尤為亮眼。

金楓酒業(yè)

金楓酒業(yè)，前身為上海市第一食品有限公司，自2008年開始轉(zhuǎn)型聚焦黃酒產(chǎn)業(yè)，并更名為“上海金楓酒業(yè)股份有限公司”。1992年，金楓酒業(yè)在上海證券交易所上市。其旗下黃酒品牌主要包括石庫門、和酒等，深受江浙滬地區(qū)的消費者喜愛。2022年，金楓酒業(yè)的營收達到了6.62億元人民幣。

女兒紅

女兒紅，是中國黃酒中極具知名度的品牌之一。其品牌故事源遠流長，經(jīng)常出現(xiàn)在影視作品中。紹興女兒紅紅釀酒創(chuàng)建于1919年，目前年產(chǎn)量達到5萬噸。2022年，女兒紅實現(xiàn)營收約4.2億元人民幣。

即墨老酒

即墨老酒，起源于商代，盛行于春秋戰(zhàn)國時期，已有四千多年的歷史。以其突出的品質(zhì)成為中國黃酒的北方代表，素有“南有紹興花雕，北有即墨老酒”之美譽。即墨老酒歷經(jīng)多次改制與更名，目前已成為山東即墨黃酒廠有限公司的旗艦產(chǎn)品。其銷售額過億，在黃酒行業(yè)中占據(jù)重要地位。

孔乙己

孔乙己黃酒，其名字源自魯迅的小說《孔乙己》。小說中描述的孔乙己喝黃酒的場景深入人心。孔乙己黃酒成立于1979年，是中糧旗下的黃酒品牌。目前年生產(chǎn)能力超萬噸，現(xiàn)存原酒110萬壇，儲酒量居行業(yè)前列。孔乙己黃酒以其獨特的品質(zhì)和口感贏得了消費者的喜愛與認可。

這八大黃酒品牌不僅代表著中國黃酒行業(yè)的最高水平，也承載著中國悠久的釀酒文化和歷史傳承。

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