百年啤酒史，啤酒行業的競爭要素不斷演變。在各種因素的推動下，啤酒市場正在不斷演變。

無酒精啤酒

不同于傳統啤酒，隨著消費者對健康的關注，無酒精啤酒的趨勢在上升。

國際葡萄酒與烈酒研究機構IWSR的最新數據顯示，2023年無酒精和低酒精啤酒市場價值已經超過130億美元（約合人民幣940.67億元），預計到2027年，無醇啤酒在整體酒精市場中的份額將增長到近4%。

各大啤酒廠商近年來推出無酒精啤酒產品也均是瞄準這一類需求，喜力、百威英博、嘉士伯對于無酒精啤酒品類的投入也正在增多。

盡管備受青睞，但無酒精啤酒現在仍屬于一個小眾市場，增長空間還需要繼續深入開發。

創新口味

年輕消費者，特別是Z世代消費者對獨特飲品的偏好正在重塑啤酒市場，這推動啤酒商探索創新的口味，開發具有不同風味的啤酒，如水果味、香草味或結合傳統香料的口味，以滿足不同消費者的口味需求。

而麥芽、谷物、啤酒花和酵母等傳統原料為各種啤酒風格奠定了基礎。精釀啤酒廠蓬勃發展，提供獨特的口味，迎合消費者對口味和質量的需求。

辣椒成分也可以應用在啤酒中，例如百威英博2020年在其百威淡啤產品中推出了一款辣味啤酒Bud Light Chelada Fuego。

素食啤酒

植物基的發展，使得素食啤酒進入消費者視線。例如帝亞吉歐旗下的健力士啤酒曾宣布，將徹底去除生產過程中的魚膠成分，保證產品對素食主義者是友好的。

有專家表示：“這一趨勢雖然很小但發展極為迅速，主要來自于千禧一代。”千禧一代對于健康的細分要求更多，他們格外鐘愛那些外包裝標志了“無麩質認證”“素食”概念的產品，這也促使不少啤酒廠商為此調整了產品開發策略。來源：啤酒板

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