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調(diào)和威士忌(Blended Malt 或 Vatted Malt)指的是用兩間酒廠、至少2種以上的谷物或者麥芽釀成的威士忌。單一麥芽威士忌(Single Malt Whisky)指的釀造的谷物和水源都是來自同一酒廠的威士忌。
單一麥芽威士忌
簡單地說,威士忌是一種蒸餾的谷物酒精。在美國南部,它是由玉米或黑麥制成的,叫做波旁威士忌。在愛爾蘭,它由大麥制成,被稱為愛爾蘭威士忌。蘇格蘭在國際上保護(hù)蘇格蘭威士忌這個術(shù)語,它只能指蘇格蘭生產(chǎn)的大麥芽威士忌。好的蘇格蘭威士忌是世界上好的威士忌,值得稱贊的威士忌幾乎總是單一麥芽威士忌。
單一麥芽威士忌是指威士忌來自單一酒廠。這意味著,它將只帶有那家酒廠的獨(dú)特香味和風(fēng)味,這種香味和風(fēng)味是由所用的水、水經(jīng)過的田地和巖石到達(dá)酒廠以及酒廠允許威士忌陳釀的地方來定義的。單一麥芽釀酒廠的神圣性類似于法國的領(lǐng)土概念:從單一葡萄園生產(chǎn)葡萄酒是神圣的,因為它體現(xiàn)了世界上除了那一小塊土地之外沒有的所有風(fēng)味、芳香和微妙之處。
來源:佳釀網(wǎng)

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