不懂紅酒，它只是一種飲品。

讀懂紅酒，它就是一種生活。

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。

今天我們就來捋一捋有哪些“洋酒”（以烈酒為主，啤酒葡萄酒啥的我們就不說了）。

所謂烈酒，即以糧谷或替代用原料（如薯類、水果及糖蜜等淀粉質原料），利用由微生物培養的曲類、酵母等發酵劑，經蒸煮、糖化發酵、蒸餾等工藝制成后貯存的高酒精度飲品。

白蘭地Brandy

白蘭地應該是我們最常接觸到的烈性酒了，知名的品牌有馬爹利、軒尼詩、人頭馬等等品牌，都是來自干邑地區的白蘭地。

Brandy這個名字來自荷蘭文Brandewijn，意思是燒過的酒。早期的葡萄酒經過長時間的海運后經常出現變質的問題，聰明的荷蘭商人將葡萄酒蒸餾，制成的酒被稱之為白蘭地，后來蒸餾技術逐漸被法國人所掌握，并發展成二次蒸餾、陳年、調配等工藝。以干邑地區為主的法國白蘭地逐漸成為世界烈酒市場的翹楚。

其他著名的白蘭地還包括：雅馬邑（Armagnac）、蘋果白蘭地卡爾瓦多斯（Calvados）  、果渣白蘭地Grappa、秘魯皮斯科Pisco等等。

產地：法國、西班牙、意大利、秘魯、智利等

材料：葡萄、蘋果等水果

著名品牌：馬爹利（Martell）、人頭馬（RemyMartin）、軒尼詩（Hennessy）、芝華士（Chivas）

威士忌 Whisky

威士忌是迄今最復雜的谷物烈酒，用小麥為原材料釀制蒸餾，傳聞最早在十五世紀由愛爾蘭的修道士釀制而成。

如今全世界都在生產威士忌，最具代表性的當然是蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌，這兩個產地的威士忌都可以用麥芽或谷物釀制，風味及風格受釀制過程中使用的泥煤和橡木桶影響。

美國波本（Bourbon）威士忌和田納西（Tennessee）威士忌也非常有名，除了麥芽，波本威士忌的還要求至少使用51%的玉米作為釀造原材料。日本威士忌模仿蘇格蘭的模式，以麥芽和谷物為釀制原材料，已經有頂級的日本威士忌享譽全球。

產地：蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大等

材料：大麥、玉米等谷物

著名品牌：尊尼獲加（JohnnieWalker）、杰克丹尼（Jack Daniels）

金酒 Gin

金酒又稱之為琴酒或杜松子酒，源自荷蘭，17世紀時作為預防瘧疾、利尿等功能的藥劑，后來人們發現金酒帶有獨特芬芳，酒體醇厚，口感勁爽，才漸漸成為酒精飲料。而真正發揚光大的地方卻是英國，從荷蘭來到英國繼任王位的威廉三世將荷蘭的金酒引進到英國并大力倡導飲用，金酒就此走向昌盛。

產地：荷蘭、英國等

材料：谷物、杜松子

著名品牌：歌頓金酒（Gordon′s）  ，將軍金酒（Beefeater），鉆石金酒（Gilbey′s ） 

伏特加 Vodka

說起伏特加，相信你立馬有想起戰斗民族俄羅斯，在冰天雪地的俄國，高度數的伏特加是絕好的驅寒利器，俄羅斯人對伏特加的熱愛已經超出了生命，他們的男性平均壽命大約只有62歲，很大的原因就是毫無節制的喝伏特加，你問俄羅斯人能喝多少伏特加，他會伸出一根手指告訴你：一直喝、一直喝......伏特加采用馬鈴薯、大麥、小麥、玉米，好吧，只要你能想到的都能拿來釀伏特加，將基酒蒸餾后用蒸餾水再淡化到40到60度之間，再使用活性炭過濾，得到晶瑩剔透，純凈幾乎無味的伏特加。

產地：俄羅斯、波蘭、瑞士等

材料：馬鈴薯、谷物

著名品牌： 絕對伏特加（Absolut）、斯米諾（Smirnoff）、灰雁伏特加（Grey Goose）、雪樹伏特加（Belvedere）

朗姆 Rum

一個海盜的標準形象是什么？獨眼罩，手鉤？還有手中拿著的朗姆酒！它代表了大航海時代水手們的放蕩不羈與激情澎湃，沒有什么比朗姆酒更受航海者們所喜愛了。朗姆酒的原材料為甘蔗，16世紀哥倫布將甘蔗移植到新大陸，得天獨厚的生長環境讓古巴成為當時最大的產糖基地，壓榨甘蔗制糖，會產生許多殘渣，稱之為糖蜜，將糖蜜、甘蔗汁發酵蒸餾后制成的酒，就是素有“海盜之酒”美稱的朗姆酒。

產地：古巴、牙買加、美國等

材料：甘蔗

著名品牌：百加得（Bacardi）

龍舌蘭 Tequila

龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，早在古印第安納時代，就已經有原住民將龍舌蘭的中心拿去釀酒，而當西班牙的殖民者帶來蒸餾技術后，具有現代意義的龍舌蘭酒誕生了，其原理是將12個月以上的龍舌蘭中心部分蒸煮，將其中的淀粉轉化為糖分，榨汁后進行發酵、蒸餾、陳年，得到香醇的龍舌蘭酒，龍舌蘭酒又分為只有使用超過51%藍色龍舌蘭進行釀造，并在某些特定區域內的酒，才能稱之為Tequila.

產地：墨西哥

材料：龍舌蘭中心部分

著名品牌：雷博士(Pepe Lopez) 、豪帥（Jose Cueruo）、 懶蟲(Camino)

中國白酒Chinese Baijiu

白酒又稱“燒酒”、“高梁酒”、“老白干”、“燒刀子”等是中國獨創的一種蒸餾酒。以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。

產地：中國

材料：糧谷

著名品牌：瀘州老窖特曲、貴州茅臺酒 、五糧液 、汾  酒 、西鳳酒  

也許這幾類烈酒，受眾不一，風味不同，性格迥異，但它們都有一個共性：

個性鮮明，做自己，不迎合大眾。

希望大家在今后也能如此這般，不搖擺，做自己：愛你所愛，行你所行，聽從你心，無問西東，永遠做一杯固執熾烈的酒。

    該二維碼7天內（12-20 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網絡,如您對文章內容、版權或其他問題持有異議，請與糖酒網聯系,聯系電話：400-650-1979。