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提及夏日與黃酒,許多人可能首先會聯想到熾熱的陽光與清爽的冰飲,而將黃酒視為更適合在寒冷冬季里的佳釀。其實,這種觀念實則是一種季節性的誤解。
夏天適量飲用黃酒,不僅能解暑,還能起到很好的養生效果。
明代李時珍在《本草綱目》對夏飲黃酒有這樣的記載:“少飲則和血行氣,壯神御寒……若夫暑月飲之,汗出而膈快身涼;赤目洗之,淚出而腫消赤散,此乃從治之方焉。”
由此可見,夏季適量地飲用黃酒,不但可以補充人體正常生理代謝所需要的營養成分,維持體內的能量和營養平衡,而且還可以促進血液循環,加速體內代謝產物的排泄,改善體內環境,提高心血管系統的抗病能力。
黃酒源于中國,自古以來作為養生酒飲用,符合中國人對養生概念的理解。
作為世界上最古老的酒類之一,黃酒以稻米、黍米、小米、玉米、小麥、水等為主要原料,富含多種人體所需的氨基酸、維生素和礦物質等,具有很高的營養價值。
夏季是陽氣最旺盛的季節,也是人體新陳代謝最為活躍的時候。適量飲用黃酒,有助于舒筋活血、溫陽散寒,對于一些夏季常見關節疼痛等癥狀,黃酒都能起到一定的緩解作用。
同時,夏天喝點黃酒,可以去寒氣,減少“空調病”,也符合中醫的“冬病夏養”。尤其南方的夏天,悶熱潮濕,濕氣重,黃酒性溫,能發散濕氣,減少因悶熱潮濕環境而引發的身體不適。
黃酒還具有促進消化、增進食欲的作用。炎熱的夏季,人們往往食欲不振,而黃酒的醇厚口感和獨特香氣能夠刺激味蕾,增加食欲。適量飲用黃酒可以刺激胃液分泌,幫助消化,減輕胃腸負擔。
此外,黃酒有一定的解暑功效。在夏季飲用時,可以適當加入冰塊或冷藏后飲用,這樣既能保持黃酒的獨特風味,又能起到生津止渴的作用。
黃酒作為一種飲品,其適宜飲用的溫度范圍相對寬泛, 從3°到45°都能呈現出不同的口感與風味。夏天喝黃酒,養生的同時,更能領略其別具一格的韻味。
來源:中國黃酒頻道

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