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如何儲存咖啡豆?
2023-06-13 (來源: 糖酒網)
若想長期保存咖啡,好把它們套在密封袋里,然后放入冰箱的冷凍層中。烘烤過的咖啡豆若要保存一周以上,也應如法炮制。研磨時不必解凍,可以把它們直接放入研磨器中。不要把咖啡貯存在冰箱的保鮮層里,因為冰箱一打開,潮氣就會凝結在容器的表明。
氧氣會氧化易揮發的氣味,這就是為什么要在沖調咖啡之前才研磨咖啡的道理。當咖啡豆被研磨后,它的大部分表面就暴露在空氣中。這意味著咖啡油開始蒸發,味道也將逐漸消失在稀薄的空氣中。
不要把咖啡靠近其他具有強烈氣味的物品(如茶)。因為咖啡會很快吸收其他氣味,所以請把咖啡放在干凈的密封容器中。

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