花椒，是我們在日常生活中經常會用到的一種調味劑，尤其是對于喜歡吃川菜、重慶火鍋的朋友來說。它不僅味道辛辣，還能驅寒，因此深受人們的喜愛。但是，種花椒很難，經常會看到有報道說種植的花椒種子發芽率很低。

花椒種子應該如何處理才能提高其發芽率？讓它更快浮現？花椒的種皮堅硬，富含油脂，不經過一定的處理，種殼不易吸水，發芽率只有2-30%。因此，花椒種子要想發芽率高，出苗快，就必須對種子進行一些特殊的處理。

下面介紹一些低成本、簡單有效的花椒種子催芽方法和技術。雞消化后排泄出來，花椒籽表面的油脂已經被雞胃里的消化液破壞，堅硬的外殼已經軟化，收集雞糞用于育苗。但是，現在大量育苗，這種方法不適用，現在采用的方法是用堿水浸泡種子2天，撈出來都能播種。

這樣花椒的種子就能快速整齊的出苗，處理方法是100克花椒籽用2.5克食用堿。加入適量的水淹沒種子濃度不能太輕。另一種方法是將新鮮雞糞和花椒種子混合均勻，埋在土坑里，用土蓋好并踩緊，然后蓋上草，第二年春天取出種子播種育苗，發芽率高。

以前的農村，有的家庭用花椒籽榨油，雖然不好吃，但是比沒有油好多了。因此，為了使花椒種子的發芽率高，必須對其進行處理。所以就將成熟的花椒種子放入草木灰中，攪拌均勻，稱重，搓擦，讓草木灰完全吸附花椒種子表面的油漬。

使種子完全吸收土壤中的水分，保證發芽率。如果發芽率高，出苗快，就必須有良好的含水量和溫度，并用塑料薄膜覆蓋，對土壤可以免除嚴格要求，有助于發芽率，保證發芽率快。

選擇優質種子花椒的種類很多，比如大紅袍、獅子頭等等，其中以韓城的大紅袍最為。但是無論是什么品種，要想發芽率高，出苗快，就必須選擇優質的種子。每年9-10月初，選擇樹齡10到15年、無病蟲害、生長健壯的花椒樹進行采種。

如果有條件的話，盡量選擇母樹，自己采集種子，因為很多人為了方便會從別人那里買種子，但那些種子很可能是在花椒完全成熟之前采集的，或者是樹太老了，太小了，甚至是從病株上采集的。

還有就是將處理后的花椒種子倒入濃度為400 mg/kg的赤霉素水溶液中浸泡二十四個小時，打破休眠，提高種子發芽率。花椒種子用清水沖洗干凈，裝入布袋，放在三十度的暗處發芽，待種子露出3到5毫米胚根時播種。

還可以將脫脂后的種子與2倍的河沙混合，加水拌勻。濕度要用手卷，松，散。放入土穴中，蓋上塑料薄膜進行發芽。每天翻籽1到2次，沙太干時，及時補水，待1/3種子發白發芽時播種。

適時播種一般在春秋兩季播種，但我們建議在秋季播種，因為如果種子在10月份采集，處理干燥，及時播種，第二年3月就會發芽出苗。播種前首先要選好苗床位置，背風向陽、土壤肥沃、排水良好的沙土地段為宜。

地塊需要精耕細作，每畝使用腐熟有機肥4000公斤左右。地塊要開溝起壟，行距控制在25厘米左右，壟深3~5厘米，然后給苗床里的土壤消毒，可以撒石硫合劑，也可以噴70%多菌靈，播種后，覆蓋約一厘米的薄土。

來源：陽光的閆藝翔

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